Różne rodzaje serników można znaleźć w wielu kuchniach narodowych, na przykład w gruzińskiej - są one lepiej znane jako chaczapuri. Istnieje wiele przepisów na takie ciasta, zwykle są one proste w przygotowaniu, ale okazują się bardzo smaczne, zwłaszcza jeśli są podawane na gorąco.
Czy to jest to konieczne
-
- Do ciast z serem feta:
- 3 szklanki mąki
- 1 szklanka mleka
- 2 szklanki wody
- 2 jajka
- 100 g masła
- 15 g suchych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 350 g sera feta lub suluguni
- Olej roślinny do smażenia
- Sól i pieprz do smaku
- Do ciast francuskich z serem:
- 1 kg gotowego ciasta francuskiego
- 300 gr dowolnego twardego sera
Instrukcje
Krok 1
Przepis na ciasta z serem feta
Najpierw przygotuj ciasto. Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody. Dodaj łyżkę cukru i łyżkę mąki, wymieszaj i wyjmij w ciepłe miejsce na 15 minut.
Krok 2
Przesiej pozostałą mąkę. Zrób dziurę u góry i wlej do niej mleko. Następnie dodaj żółtko w to samo miejsce, zacznij je ubijać. Wlać masę drożdżową, roztopione masło (50 g), dokładnie zagnieść ciasto. Następnie odstaw w ciepłe miejsce na 2-3 godziny.
Krok 3
Teraz przygotuj nadzienie. Ser zetrzyj na drobnej tarce (jeżeli używasz sera miękkiego, po prostu zetrzyj widelcem), dodaj jajko, pozostałe masło, sól. W razie potrzeby można dodać posiekane zioła. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 4
Ciasto rozwałkować na cienką warstwę. Z ciasta wyciąć kółka, na środek każdego włożyć nadzienie, ostrożnie ścisnąć brzegi. Ciasta pieczemy na blasze wyłożonej pergaminem lub posmarowanej olejem w temperaturze 180-200 stopni, aż się lekko zrumienią.
Krok 5
Przepis na ciasto francuskie z serem:
Możesz zrobić własne ciasto francuskie na ciasta, ale kupione ogranicza czas gotowania do minimum.
Tak więc rozwałkuj ciasto francuskie cienką warstwą. Pokrój go na małe prostokąty. Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, zetrzyj ser. Nawiasem mówiąc, możesz użyć dowolnego sera z wyjątkiem sera topionego. Do sera można dodać zioła lub drobno posiekaną szynkę.
Krok 6
Umieść nadzienie na połowie prostokątów. Nie przesadzaj - jeśli jest za dużo nadzienia, wycieknie z ciast i spalą się. Umieść nadzienia nie więcej niż łyżkę stołową. Ostrożnie uszczypnij każdy placek.
Krok 7
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć placki. Wstawić do piekarnika na 180 stopni. Pieczemy około 15 minut, od czasu do czasu podnosząc temperaturę. Jak tylko paszteciki zrumienią się z obu stron, możesz je wyjąć.
