Ciasta to małe produkty z ciasta drożdżowego. Są kilku rodzajów: owalne, półkoliste, okrągłe, trójkątne. Są pieczone w piekarniku lub smażone na oleju. Nadzienie do ciast jest bardzo różnorodne: grzybowe, mięsne, rybne, warzywne, czasem złożone, składające się z kilku składników.
Czy to jest to konieczne
-
- Ciasto:
- 3, 5 łyżek mąki (6 łyżek na ciasto);
- 4 łyżki. l cukier;
- 1 worek suchych drożdży;
- 1, 5 szklanek mleka;
- 2 jajka;
- Sól;
- 2/3 szklanki oleju roślinnego.
- Nadzienie:
- 1 różowy łosoś;
- 1 szklanka ryżu
- 5 cebuli;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj ciasto. W rondelku lub misce wymieszać mąkę, cukier i suche drożdże, wlać lekko podgrzane mleko i wszystko dobrze wymieszać. Powinieneś mieć ciasto bez grudek. Ciasto odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce bez przeciągów, aż zacznie się pienić.
Krok 2
W osobnej misce ubij jajka ze szczyptą soli, dodaj je do ciasta. Następnie dodaj mąkę i zagniataj ciasto, stopniowo wlewając olej roślinny. Podczas wyrabiania ciasto wzbogaca się tlenem, co przyczynia się do rozwoju drożdży i znacznego wzrostu objętości. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na czterdzieści minut.
Krok 3
Gdy ciasto będzie wyrastać, przygotuj nadzienie. Pokrój rybę, oddziel mięso od skóry i kości, pokrój na bardzo małe kawałki. Włóż je na patelnię i smaż na małym ogniu w odrobinie oleju roślinnego. Lekko dopraw solą tuż przed gotowaniem.
Krok 4
Ryż zalać zimną wodą, posolić i gotować na małym ogniu przez dziesięć do piętnastu minut. Następnie wyjmij patelnię z pieca i pozostaw ryż na kolejne pięć do siedmiu minut, aby puchł. Następnie złóż go w durszlak, dobrze spłucz i pozwól wodzie spłynąć.
Krok 5
Cebulę obrać, drobno posiekać i smażyć na złoty kolor. W osobnej misce wymieszać rybę, ryż i smażoną cebulę i doprawić solą.
Krok 6
Połóż gotowe ciasto na stole, zwiń je w „kiełbasę” i podziel na dwadzieścia dwadzieścia pięć równych części. Ich liczba zależy od tego, jaki rozmiar lubisz najbardziej. Każdy kawałek zwinąć w ciasto, na środek włożyć nadzienie. Uszczypnij krawędzie każdego pasztecika.
Krok 7
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, połóż na niej placki szwem w dół i pozostaw je w ciepłym miejscu na kolejne dziesięć minut. Następnie włóż piekarnik do nagrzanego piekarnika.
Krok 8
Gotowe placki posmaruj roztopionym masłem, ułóż na talerzu i podawaj.
