Dobrej jakości kiełbasa gotowana to smaczny i dość przystępny produkt, który pozwala przygotować z niej wystarczającą ilość doskonałych i różnorodnych dań, od przekąsek po zupy. Aby przygotować ciasta z ciasta przaśnego z nadzieniem kiełbasianym, nie zajmuje to dużo czasu, jak na przykład w przypadku ciasta z ciasta drożdżowego, i wielkie umiejętności kulinarne, a wynik niewątpliwie ucieszy.
Czy to jest to konieczne
-
- Dla testu:
- 1, 5 art. mąka;
- 2 jajka;
- 100-150 g kwaśnej śmietany;
- 1 łyżeczka Sahara;
- 0,5 łyżeczki Sól;
- 1 łyżeczka Soda.
- Do wypełnienia:
- 300 g gotowanej kiełbasy;
- 100-150 g sera;
- świeże zioła;
- zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Wbij jajko do głębokiej miski i lekko ubij. Dodaj śmietanę, cukier, sól i dokładnie wymieszaj. Połącz sodę oczyszczoną z przesianą mąką i włóż mieszankę jajek i śmietany. Ponownie dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dodaj mąkę, jeśli ciasto jest cienkie. Powinien być delikatny, miękki i nie kleić się do dłoni. Lepiej zagnieść prawie gotowe ciasto na stole posypanym mąką.
Krok 2
Gotowaną kiełbasę pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na grubej tarce. Możesz także zmielić kiełbasę.
Krok 3
Ser zetrzyj na grubej tarce i wymieszaj z posiekaną kiełbasą. Do masy sera i kiełbasy dodać drobno posiekane świeże zioła, czarny pieprz mielony i wymieszać. Jeśli chcesz, możesz dodać do nadzienia 2-3 łyżeczki kwaśnej śmietany lub drobno posiekany ząbek czosnku.
Krok 4
Z gotowego ciasta uformować cienką kiełbasę i pokroić w plastry o grubości 2–3 cm, a każdy kawałek ciasta rozwałkować w okrąg o grubości około 3 mm. Umieść trochę nadzienia na środku kubka i ściśnij przeciwległe krawędzie, aby zrobić pasztecik.
Połóż ciasta na blasze do pieczenia, nasmarowanej olejem roślinnym lub przykryj specjalnym papierem do pieczenia. Posmaruj placki lekko ubitym jajkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20-25 minut na złoty kolor.
Gotowe ciasta można podawać np. jako przystawkę do zup lub bulionów.
