Od czasów starożytnych kapusta była czczona przez wiele narodów. Przypisuje się mu wiele unikalnych właściwości, które radzą sobie z większością chorób przewlekłych. Warzywo znajduje się na liście produktów dietetycznych ze względu na znaczną zawartość kwasu tartronowego. Kapusta jest szczególnie przydatna w postaci kiszonej oraz jako składnik innych potraw.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- -margaryna - 250 g;
- - woda - 250 ml;
- - drożdże (suche) - 30 g;
- - soda - 15 g;
- - cukier - 60 g;
- -sól - 18 g;
- - mąka - 500 g.
- Do wypełnienia:
- -marchewki - 3 szt;
- - kokardka - 1 sztuka;
- - kapusta - 600 g;
- - cukier - 30 g;
- -sól - 9 g;
- olej roślinny - 30-40 ml.
Instrukcje
Krok 1
Zbieramy wszystkie produkty na ciasto - uprości to i przyspieszy proces. Gdy wszystko jest pod ręką, gotowanie przebiega szybciej, nie tracąc czasu na szukanie odpowiedniego składnika.
Krok 2
Pokrój margarynę w drobną kostkę – dzięki temu szybciej się topi i nie gotuje. Podczas topienia margaryny należy uważać, aby się nie zagotować. Aby to zrobić, możesz użyć łaźni parowej lub zmiękczyć margarynę na małym ogniu na palniku elektrycznym.
Krok 3
Rozpuść drożdże w niewielkiej ilości ciepłej wody - konieczne jest całkowite wyeliminowanie grudek. Odstaw na 10-15 minut, aby lepiej się rozpuścił.
Krok 4
Połącz margarynę z drożdżami, solą, cukrem, sodą oczyszczoną i mąką w głębokiej misce. Ugniataj energicznie - możesz regulować objętość wody i mąki.
Krok 5
Ciasto pozostawić do wyrośnięcia - około 30-40 minut.
Krok 6
Obierz i posiekaj marchewki tarką. Lepiej jest używać średnich lub dużych, wtedy nadzienie okaże się jednorodną konsystencją.
Krok 7
Pokrój kapustę w paski, a cebulę w drobną kostkę.
Krok 8
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj olej i włóż marchewki. Smaż na złoty kolor przez 4-5 minut. Przełóż do przygotowanej miski.
Krok 9
Na patelnię wlej olej, posyp kapustę cukrem, cebulą i solą. Gotuj przez 7-10 minut. aż liście zmiękną.
Krok 10
Połącz smażone warzywa. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
Krok 11
Włącz piekarnik o 180 stopni - gdy ciasto się gotuje, będzie się nagrzewać.
Krok 12
Ciasto podzielić na 2 części - jedna może być trochę mniejsza. Każdą rozwałkować na grubość 1-1,5 cm.
Krok 13
Posmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż jedną warstwę ciasta. Wyłożyć nadzienie na przygotowane ciasto na blasze do pieczenia i przykryć drugim arkuszem ciasta.
Krok 14
Posmaruj wierzch ciasta masłem lub ubitym żółtkiem. Po upieczeniu nada to charakterystyczny rumiany odcień i skórkę.
Krok 15
Włóż do nagrzanego piekarnika. Czas gotowania - 40-50 minut. Wyjmij ciasto i lekko ostudź. pokroić na porcje, położyć na talerzach deserowych lub podawać na dużym półmisku. Smacznego!
