Risotto to popularne włoskie danie. Złoty ryż, przyjemny aromat, doskonały smak nie pozostawi nikogo obojętnym.
Czy to jest to konieczne
- - 270 g ryżu;
- - 300 g wątróbki drobiowej;
- - 1 główka cebuli;
- - 200 ml białego wina, lepsze niż wytrawne;
- - łodyga selera;
- - 1 ząbek czosnku;
- - pęczek pietruszki;
- - łyżka masła;
- - 4 łyżki oliwy z oliwek;
- - czarny pieprz;
- - ziele angielskie, kilka groszków;
- - sól morska.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek i jedną mieszankę oleju maślanego na dużej patelni.
Krok 2
Drobno posiekaj seler, cebulę i czosnek i podsmaż.
Krok 3
Wątróbki drobiowe opłukać, osuszyć i dodać do selera i cebuli. Smaż wszystko przez 3 minuty.
Krok 4
Na patelnię wsyp ryż, wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 3 minuty. Sól, stopniowo wlewaj wino i pozwól ryżowi się zagotować i zagotować.
Krok 5
Zagotuj wodę w osobnym rondlu i dodaj ziele angielskie.
Krok 6
Do ryżu stopniowo dodawać wodę z pieprzem, małymi porcjami, cały czas mieszając. Ryżu nie należy gotować w płynie, powinien go wchłaniać.
Krok 7
Teraz powinieneś gotować na ogniu przez 10 minut, aż się ugotujesz. Pieprz risotto, dodaj posiekane zioła i łyżkę oliwy z oliwek.
