Zdrowe gorące danie, które od dawna jest popularne wśród rosyjskich rodzin. Podawać szczególnie dobrze w sezonie zimowym. Ale latem bardzo smaczne są też pierogi z mąką cedrową, szczególnie doprawione świeżą śmietaną.
Czy to jest to konieczne
- - 50 g masła;
- - 250 g świeżego kruchego twarogu;
- - 40 g mąki pszennej premium;
- - 40 g drobno zmielonej mąki cedrowej;
- - 2 szt. jaja kurze;
- - 2,5 g soli;
- - 50 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.
Instrukcje
Krok 1
Weź małą głęboką filiżankę, włóż do niej twarożek, rozcieńcz sporą ilością ciepłej przegotowanej wody. Rozgnieść delikatnie widelcem, aby nie pozostały grudki.
Krok 2
W osobnej misce połącz oba rodzaje mąki, wymieszaj, dodaj jajka i sól. Dobrze wymieszaj i dodaj twaróg. Ciasto możesz ubić mikserem ręcznym lub trzepaczką. Odstaw ciasto na 20 minut.
Krok 3
Z ciasta rozwałkować długą kiełbasę, zanurzyć trochę w mące, pokroić w kółka. Ponownie obtocz kubki z obu stron w mące.
Krok 4
Posoloną wodę wrzucamy do rondla, jak tylko woda się zagotuje, wrzucamy do niej knedle. Gotuj przez 7-8 minut. Wyjmij pierogi i dodaj olej. Podawaj gorące pierogi ze świeżą śmietaną. Udekoruj ziołami lub lekko posyp startym serem.
