Leniwe pierogi to świetna alternatywa dla klasycznych domowych lub kupionych w sklepie pierogów. Ten przepis pomoże gospodyni znacznie skrócić czas gotowania ulubionego dania wszystkich. Pierogi leniwe nie wymagają ugniatania i rzeźbienia. Gotują bardzo szybko i okazują się pyszne i soczyste!
Czy to jest to konieczne
- Składniki na ciasto:
- - mąka pszenna - 300-400 gr.;
- - jajko kurze - 2 szt.;
- - sól dla smaku;
- - czarny pieprz do smaku.
- Składniki na nadzienie:
- - mięso mielone - 500-700 gr.;
- - sól dla smaku;
- - czarny pieprz do smaku.
- Składniki do podsmażenia:
- - marchewki - 2-3 szt.;
- - cebula - 1 szt.;
- - olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
- - woda - 100 ml;
- - pasta pomidorowa - 2-3 łyżki stołowe.
- Dodatkowe składniki:
- - woda lub bulion do gotowania pierogów;
- - ocet jabłkowy - 2 łyżki;
- - kurkuma - 1 łyżeczka;
- - śmietana i zioła do podania.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj mięso mielone. Można go kupić lub wykonać samodzielnie. Do pierogów najlepsza jest mielona wieprzowina i wołowina. Posolić i popieprzać mięso mielone według własnych upodobań i uformować w małe kulki (mniej więcej wielkości orzecha włoskiego).
Krok 2
Wbij dwa jajka do dużej miski, ubij trzepaczką lub widelcem, dodaj sól i czarny pieprz.
Krok 3
Przesiej mąkę i wlej ją do osobnej głębokiej miski.
Powinieneś mieć trzy pojemniki, w jednym jest mąka, w drugim przygotowane mięso mielone, aw trzecim ubita masa jajeczna.
Krok 4
Weź klopsiki i za pomocą łyżki włóż je do przesianej mąki i delikatnie wymieszaj. Następnie przenieś kulki z mąką do masy jajecznej, ponownie wymieszaj.
Grubość ciasta w leniwych pierogach zależy od tego, ile razy zanurzysz mięso mielone w mące i jajku. Oznacza to, że im więcej razy to zrobisz, tym grubsze będzie ciasto. Ten przepis zaleca zrobienie tego trzy razy. Jeśli zrobisz mniej warstw, sok z mięsa mielonego może wyciec podczas gotowania. Ostatnią warstwą powinna być mąka.
Jeśli chcesz, aby pierogi wyglądały schludnie, to tuż przed gotowaniem nasze leniwe pierogi można lekko zwijać w dłoni, jak klopsiki, nadając im kształt kulek.
Krok 5
Nałóż wcześniej wodę lub bulion na kuchenkę do gotowania klusek i przygotuj sos do bulionu.
Krok 6
Aby przygotować smażenie, obierz i umyj cebulę i marchew. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Wlej olej na rozgrzaną patelnię, włóż przygotowaną cebulę, podsmaż trochę i dodaj marchewki. Na patelnię wlać wodę, poddusić trochę warzyw, pod koniec gotowania dodać koncentrat pomidorowy, sól, pieprz lub przyprawy do smaku.
Krok 7
Jeśli masz zamiar gotować knedle w wodzie, to jeśli chcesz, możesz dodać do wody kilka łyżek octu jabłkowego, aby poprawić smak.
Aby uzyskać piękny, bogaty żółty kolor, dodaj łyżeczkę kurkumy do wody lub bulionu.
Krok 8
Gotuj pierogi przez 8-10 minut na średnim ogniu.
Leniwe pierogi podawać z kwaśną śmietaną i ziołami.
