Tarty owocowe to jeden z najpopularniejszych letnich deserów. Nie ograniczaj się do zwykłych przepisów. Spróbuj czegoś niezwykłego, na przykład francuskiego ciasta ze śliwkami.
Czy to jest to konieczne
- - 1 szklanka mąki;
- - 160 g cukru pudru;
- - 180 g masła;
- - 700 g dojrzałych śliwek.
Instrukcje
Krok 1
Przesiej mąkę. W misce malaksera wymieszać z 30 g cukru pudru i masłem pokrojonym w kostkę. W rezultacie powinieneś otrzymać drobny miękisz oleju. Dodaj zimną przegotowaną wodę i zagnieść elastyczne ciasto. Zwiń w kulkę, zawiń w folię i wstaw do lodówki na pół godziny.
Krok 2
Posortuj śliwki, opłucz i osusz. Przekrój owoc na pół, uwolnij z nasion. Włóż połówki śliwek do miski i wstaw je na zimno, aby nie dopuścić do soku.
Krok 3
Rozpuść dwie łyżki masła na grubej głębokiej patelni. Wymieszaj z 120 g cukru pudru i smaż przez 3-4 minuty - proszek powinien nabrać przyjemnego złocistego koloru. Umieść połówki śliwek na patelni i gotuj przez pięć minut, aż owoce będą miękkie i soczyste. Śliwki dokładnie wymieszać z syropem cukrowym, aby całkowicie nasycić owoce.
Krok 4
Podgrzej i mieszając od czasu do czasu gotuj śliwki na wolnym ogniu, aż syrop zgęstnieje. Usuń patelnię z ognia. Śliwki włożyć do wysmarowanego tłuszczem naczynia ognioodpornego, polać pozostałym sokiem na patelni i pozostawić do wystygnięcia.
Krok 5
Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na posypaną mąką deskę. Rozmiar okrągłej warstwy powinien być nieco większy niż kształt. Przykryj śliwki ciastem, zawiń warstwę wokół brzegów, zrób kilka nacięć na wierzchu. Umieść ciasto na zimno na 20-30 minut.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 200C. Ciasto śliwkowe przekładamy do piekarnika i pieczemy na złoty kolor. Delikatnie przerzuć gotowe ciasto na płaskie naczynie - owoce będą na wierzchu. Francuskie ciasto śliwkowe można jeść na ciepło lub na zimno. Lody waniliowe, budyń lub bitą śmietanę podawaj osobno.
