Czy wiesz, że z jagód można zrobić nie tylko ciasta czy kompot, ale także całą zupę? Ta zupa doskonale orzeźwia w letnie upały, a niezwykły smak dodaje pikanterii letniemu obiadowi w domku.
Czy to jest to konieczne
- Pomidory - 500 g
- Porzeczka (czerwona lub biała) - 400 g
- Cebula - 1/2 szt.
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Cukier - 2 łyżeczki
- Bazylia - pęczek
- Oliwa z oliwek - 3 łyżki
- Orzechy sosnowe - 1 łyżka
- Parmezan - 1 łyżka stołowa
- Sól
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj pomidory. Dokładnie umyć, zalać wrzątkiem przez 30 sekund, zalać zimną wodą, zdjąć skórkę. W blenderze zmiel miąższ pomidorowy wraz z cebulą i ząbkiem czosnku. Wlej puree do małego rondelka.
Krok 2
Porzeczki sortujemy, myjemy w zimnej wodzie. Zmiel czyste jagody w blenderze, a następnie przelej powstałą mieszankę przez sito i dodaj do przecieru pomidorowego. Dodaj sól i cukier, wymieszaj i wstaw do lodówki.
Krok 3
Teraz przygotowujemy sos. W blenderze zmiel bazylię, czosnek, sól, oliwę, orzechy i parmezan.
Krok 4
Schłodzoną zupę przelej do miseczek, dodaj łyżkę sosu i listek bazylii.
