Ta zupa doda siły, nasyci witaminami i rozgrzeje. To bardzo ważne zimą. Nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego i tłuszczu, nawet roślinnego. Fasola jest doskonałym źródłem białka. Odpowiedni dla poszczących, wegetarian i osób na diecie. Zupa jest łatwa do zrobienia. Ponadto koszt zupy jest minimalny. Nie obciąży to Twojego rodzinnego budżetu, a urozmaici Twoje domowe menu.
Do przygotowania zupy potrzebne będą:
koncentrat pomidorowy
Fasola (wstępne moczenie przez 12 godzin) lub w puszkach
Wino białe - 100 ml
Rosół warzywny (cebula, marchew, zioła, pomidor, seler, czosnek)
Wermiszel
Mrożony zielony groszek
Groszek pieprzowy, liść laurowy, sól, papryka czerwona, czosnek suszony
Jak gotować
Najpierw ugotuj bulion warzywny. Warzywa wkładamy do zimnej osolonej wody, stawiamy rondel na małym ogniu. Wrzuć garść fasoli (jeśli masz fasolę z puszki, to nie musisz jej jeszcze używać). Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 30 minut. Nie zapomnij dodać słodkiego groszku i liści laurowych.
Rosół jest gotowy. Usuwamy stamtąd wszystkie warzywa, odkładamy marchewki. Do rondla wrzuć garść zielonego groszku (zawsze zamrożonego). To nam się przyda. Do rondla dodaj paprykę, pastę pomidorową (około jednej lub dwóch łyżek). Jeśli masz fasolę w puszkach, dodaj ją teraz.
Pokrój marchewki w cienkie trójkąty i włóż je do zupy. Zasypiamy garść klusek.
Gotuj makaron do ugotowania.
Zupa jest gotowa.
O czym musisz pamiętać
- Nie przesadzaj z makaronem, w przeciwnym razie puchnie, a zupa zamieni się w owsiankę.
- Do zupy można dodać trochę soku z fasoli w puszkach dla smaku
- Przyprawa zupy pochodzi z białego wina
- Jeśli nie masz jakiegoś składnika do bulionu warzywnego, to w porządku, najważniejsze to nie dodawać ziemniaków, kapusty i buraków, reszta jest według własnego uznania
- W razie potrzeby możesz gotować z mięsem. Umyj mały kawałek wieprzowiny lub kurczaka i dodaj do garnka razem z warzywami podczas gotowania bulionu.
- Możesz zrobić zupę puree, tylko wtedy nie musisz dodawać makaronu
