Dynia z cukinii to nie tylko bardzo zdrowe i niskokaloryczne warzywo, ale także bardzo smaczne warzywo! Może być używany w kuchni na różne sposoby, ale proponuję zapoznać się z najbardziej oryginalnymi sposobami.
1. Podstawa do kanapek. Pokrojenie cukinii na grube plastry może zastąpić chleb! Szczególnie dobrze komponują się z tą bazą kozi ser i sos chili, suszone pomidory, indyk z serem i przyprawami. Dodatkowo taka kanapka będzie o wiele zdrowsza dla Twojej sylwetki!
2. Roladki z przekąskami. Pokrój cukinię na długie, cienkie paski (wygodnie to zrobić za pomocą obieraczki do warzyw). W małej miseczce wymieszaj serek śmietankowy z drobno posiekanymi świeżymi ziołami i przyprawami do smaku - to jest nasze nadzienie. Nałóż go na paski cukinii i zwiń w rolki, zabezpieczając każdy wykałaczką. Lekka orzeźwiająca letnia przekąska gotowa!
3. Dodaj do makaronu … Dodaj drobno posiekaną cukinię do ugotowanego makaronu i polej ulubionym sosem - odświeży to znajome danie i sprawi, że będzie zdrowsze.
4. … lub zrób pastę z samego squasha! Ten przepis szczególnie docenią zwolennicy zdrowej diety: odetnij końce cukinii, zetrzyj na koreańskiej tarce do marchwi, aby uzyskać cienkie, długie patyczki i wyślij na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy z oliwek. Smażyć szybko, aby zachować konsystencję „spaghetti”, dodać sos, podgrzać i podawać.
5. Pesto z cukinią. Cukinia może być również częścią pysznych sosów, takich jak to pesto! Weź 100 g cukinii, po 15 g parmezanu, orzeszki pinii i migdały, 3-4 świeże liście bazylii, sól, pieprz i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku.
Warzywa zetrzyj na średniej tarce, posol, przełóż na sitko i odstaw na chwilę. W międzyczasie zmiel wszystkie pozostałe składniki w robocie kuchennym na gładką masę z dodatkiem oleju. Następnie dodaj tam wyciśniętą cukinię i ponownie posiekaj, aż będzie gładka.
6. Zdrowa alternatywa dla frytek. Innym sposobem na zdrowszą dietę jest zastąpienie frytek cukinią pieczoną na chlebie. Pokrój w średnie koła, obtocz w bułce tartej i upiecz w nagrzanym piekarniku na złoty kolor. Podawaj z ulubionym sosem!
