Dużo się teraz mówi o przepisach dietetycznych. Ale czy możesz zrobić dietetyczne ciasto? Na ile to jest prawdopodobne? Możliwe, że nie da się przygotować dietetycznych ciast w pełnym tego słowa znaczeniu, ale możliwe jest, aby były lżejsze i mniej kaloryczne.
Ciasto z kapusty pełnoziarnistej
Przepis na to ciasto jest bardzo popularny wśród tych, którzy nie chcą być lepsi i nie mogą odmówić sobie pysznych wypieków.
Aby przetestować ten wypiek, będziesz potrzebować:
- 2 jajka kurze
- 300 g kefiru o najniższej zawartości tłuszczu
- 250-300 g mąki pełnoziarnistej (około)
- 15 g proszku do pieczenia
- szczypta soli
Nadzienie:
- 300-400 g białej kapusty
- sól, pieprz do smaku i pożądania
Ciasto jest przygotowane w ten sposób
- Przygotuj nadzienie z kapusty. Drobno posiekaj kapustę lub zetrzyj na szatkownicy. Weź patelnię, wlej do niej trochę wody i duś kapustę bez oleju. Sól. W razie potrzeby pieprz. Odstawić do ostygnięcia.
- Weź głęboką miskę. Wlej do niego kefir. Podgrzej sfermentowany produkt mleczny. Wjedź do jajek. Wsypać luzem, sól i mąkę. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
- Przybrać kształt. Przykryj folią lub pergaminem. Nasmaruj wodą. Wylej większość ciasta (okaże się płynne). Rozłóż na nim kapuściane nadzienie, a następnie przykryj resztą ciasta.
- Umieść naczynie w rozgrzanym piekarniku (180-200C) na 30 minut. Znajdź drogę wokół piekarnika.
Dietetyczna szarlotka
To ciasto można nazwać dietetycznym, ponieważ ma bardzo niską zawartość kalorii.
Do testu na szarlotkę będziesz potrzebować:
- 100 g płatków owsianych lub płatków owsianych
- 100 g mąki pełnoziarnistej
- 100 g beztłuszczowego twarogu
- 2 jajka (białka)
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- szczypta soli
Nadzienie:
- 4-5 średnich jabłek
- stewia do smaku
- 4 łyżeczki agaru agar
Kroki robienia szarlotki
- Przygotowanie ciasta. Do tego ciasta lepiej wziąć mąkę owsianą. Jeśli go tam nie ma, odpowiednie są również płatki owsiane, które należy zmielić w młynku do kawy lub innym urządzeniu. Po przygotowaniu tego składnika wymieszaj go w misce do ugniatania z mąką pełnoziarnistą. Do mąki dodaj proszek do pieczenia i sól. Dodaj twarożek. Oddziel białka od żółtek i wyślij je również do miski. Możesz dodać stewię, aby osłodzić ciasto, ale możesz się bez niej obejść.
- Zagnieść ciasto. Ugniataj, aż stanie się elastyczny, miękki i nie klei się do palców. Zmierz rozmiar patelni, na której będzie upieczone ciasto. Ciasto rozwałkować na wymiar (średnicę) formy. Umieść warstwę w formie. Zrób zderzaki. Piec 20-25 minut (180C).
- Przygotuj nadzienie. Dobrze umyj jabłka. Możesz usunąć skórę (opcjonalnie). Pokrój na kawałki i gotuj na małym ogniu, aż będą miękkie. Dodaj stewię (jeśli jest dostępna) i agar dla słodyczy. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kilka minut. Lekko ostudzić. Wylej masę na ciasto, które jest upieczone w formie. Włóż formę do lodówki. Wystarczy 2-3 godziny.
- Wyjmij ciasto z formy i podawaj.
