Bardzo trudno przecenić korzyści płynące z potraw z jęczmienia dla naszego organizmu. To zboże musi być włączone do diety dzieci. A ponieważ wiele dzieci często odmawia jedzenia owsianki, która ma tak niepozorny wygląd, pyszne i obfite zupy są doskonałym rozwiązaniem.
Czy to jest to konieczne
-
- Zupa z mięsa jęczmiennego:
- 400 g wołowiny;
- 2-3 bulwy ziemniaka;
- pół szklanki jęczmienia;
- 1 cebula;
- 1 średnia marchewka;
- 2 łodygi selera;
- olej roślinny;
- Sól
- przyprawy i przyprawy.
- Zupa grzybowa z kaszą jęczmienną:
- 0,5 kg pieczarek;
- pół szklanki jęczmienia;
- 3-4 marchewki;
- 1 cebula;
- 2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy;
- Oliwa z oliwek;
- Sól
- przyprawa.
- Słodka zupa mleczna:
- 150 g jęczmienia perłowego;
- 2 litry mleka;
- cukier
- Sól;
- masło.
Instrukcje
Krok 1
Kasza pęczak dokładnie opłukać, włożyć do głębokiej miski, zalać wrzątkiem i odstawić na kilka godzin. Gotuj mięso, aż będzie ugotowane, a następnie wyjmij je. Do gotującego się bulionu dodaj gotowany na parze jęczmień. W gorącym oleju roślinnym usmaż posiekaną cebulę na złoty kolor, a następnie dodaj startą marchewkę. Gdy warzywa wystarczająco się zrumienią, wrzuć posiekany seler na patelnię, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Pokrój ziemniaki w drobną kostkę i dodaj do bulionu, gdy jęczmień będzie prawie gotowy. Gotowane mięso pokroić na kawałki i dodać do zupy. Następnie doprawić smażonymi warzywami, solą i pieprzem, włożyć liść laurowy. Gdy bulion się zagotuje, zdejmij go z ognia.
Krok 2
Zupa grzybowa z kaszą pęczak Doprowadź wodę do wrzenia, następnie dodaj do niej dokładnie umytą kaszę pęczak i gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut. Następnie spuść wodę. Podsmażyć cebulę i marchewkę na gorącej oliwie z oliwek, następnie dodać pokrojone grzyby i dusić do ugotowania. Jeśli używasz pieczarek, możesz je od razu usmażyć. Jeśli grzyby są leśne, najpierw je ugotuj. Smażenie doprawić pastą pomidorową (jeśli jest za gęsta, lepiej rozcieńczyć ją niewielką ilością wody) i gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Ugotowany jęczmień zalać nową wodą lub bulionem mięsnym. Gdy się zagotuje, dodaj smażenie, sól, dopraw przyprawami i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
Krok 3
Zupa na słodko We wrzącej wodzie włożyć umyty jęczmień i gotować na małym ogniu 40 minut. Podgrzej mleko i nie doprowadzając do wrzenia, dodaj ugotowaną kaszę pęczak, sól, cukier do smaku i gotuj przez kolejne 20 minut, od czasu do czasu mieszając, uważając, aby mleko nie przypaliło się na dnie. Lepiej do tego gotować zupę w łaźni wodnej. Włóż masło do miski zupy.
