Pieczone ziemniaki to ulubione danie wszystkich, które gotuje się w zwykłe dni powszednie. Ale pieczone ziemniaki mogą łatwo zmienić się w świąteczny przysmak, jeśli zostaną wypełnione ciekawym i nieoczekiwanym nadzieniem.
Składniki:
Ziemniaki obrane średniej wielkości - 12 szt.
Do wypełniacza mięsnego:
- Śmietana - 200 g;
- Mięso wędzone - 60 g;
- Chrzan - 20 g.
Do wypełniacza krewetek:
- Majonez - 150 g;
- Krewetka - 200 g;
- Pęczek koperku.
Do wypełniacza śledziowego:
- Śmietana - 100 g;
- Śledź - 200 g;
- Cebula - 1 szt.
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Opłucz ziemniaki. Skórki nakłuć widelcem, aby ziemniaki nie eksplodowały podczas pieczenia w piekarniku. Połóż ziemniaki na blasze do pieczenia, połóż je na dnie piekarnika. Piec przez 45-60 minut, czas trwania zależy od wielkości ziemniaków.
- Wyjmij ugotowane ziemniaki. Nożem wykonaj głębokie nacięcia na krzyż i dociśnij kciukiem i palcem wskazującym, aby ziemniaki się otworzyły. Następnie należy wypełnić ziemniaki wypełniaczem. Do każdej opcji napełniania powinieneś dostać 4 ziemniaki. Wypełniacze można przygotować wcześniej lub po upieczeniu ziemniaków.
- W przypadku wypełniacza do mięsa weź wędzone mięso i pokrój je na małe kawałki. Zetrzyj chrzan na drobnej tarce, możesz użyć gotowej mieszanki chrzanu stołowego. Mięso wymieszać z chrzanem i śmietaną. Umieść powstały wypełniacz w jamie ziemniaczanej.
- W przypadku wypełniacza z krewetek gotuj krewetki w osolonej wodzie przez 3-5 minut. Ostudzić, obrać i drobno posiekać. Odstawić cztery obrane krewetki do przybrania. Koperek opłukać, osuszyć i drobno posiekać. Zostaw kilka gałązek kopru do dekoracji. Wymieszaj posiekane krewetki, koperek i majonez, wymieszaj. Wypełnij zagłębienie w ziemniaku mieszanką. Udekoruj pojednanie pozostałymi krewetkami i gałązkami kopru.
- Aby przygotować wypełniacz śledziowy, należy wziąć lekko solonego śledzia, obrać go i pokroić w kostkę. Cebulę drobno posiekać. Umieść 1-2 łyżki kwaśnej śmietany w zagłębieniu ziemniaczanym, a na wierzchu kostki śledzia. Posyp posiekaną cebulą.
Podawać gorące ziemniaki, danie można udekorować posiekanymi piórkami cebuli i innymi ziołami.
