Aby zaskoczyć przyjaciół lub rodzinę pysznymi wypiekami, nie musisz szukać egzotycznych potraw, aby je przygotować. Po przestudiowaniu kuchni różnych narodów możesz wybrać prosty i bardzo oryginalny przepis na wypiek z dostępnych składników, takich jak gubadia.
Gubadiya to okrągłe ciasto z wielowarstwowym nadzieniem, które jest daniem narodowym w Baszkirii i Tatarstanie. Podczas świątecznej lub weselnej herbatki zawsze podawane jest słodkie ciasto gubadyjskie. Dodatkowo istnieje możliwość ugotowania go z mięsem, które będzie pełnym, obfitym obiadem lub kolacją. Ciasto podawane jest do stołu, gdy drodzy goście spotkają się z ketchupem lub świeżymi warzywami.
Funkcje robienia ciasta
Jak każde tradycyjne danie, gubadia ma kilka wariantów przygotowania. Ciasto powstaje z ciasta drożdżowego lub przaśnego, do którego dodaje się dużą ilość masła. To właśnie sprawia, że ciasto do gotowania gubadii różni się od jego odpowiedników w wypiekach orientalnych. Do nadzienia używają produktów, które każda gospodyni ma w kuchni, ponieważ każda rodzina ma swoje preferencje i gusta.
Składniki na gubadię
Warstwy słodkiego orientalnego produktu to:
Aby przygotować gubadię z nadzieniem mięsnym, użyj:
Oba ciasta różnią się liczbą warstw i objętością. Słodka gubadia jest zawsze niższa niż mięso, ale pod względem kaloryczności są równe.
Dla informacji
Koczownicze ludy Azji wymyśliły długoterminowy sfermentowany produkt mleczny - kurt. Dodaje się go do bulionów, wylewa na chinkali (wcześniej rozpuszczone w bulionie). Kurt przygotowywany jest z mleka owczego, koziego, klaczy i innych rodzajów mleka. Kurt może być również używany jako samodzielna słodycz do herbaty.
Gotowanie nie jest trudne: twarożek odparowuje się z masłem, cukrem i pieczonym mlekiem / sfermentowanym pieczonym mlekiem do stanu grubego.
Przepis na słodki smakołyk
Aby przygotować klasyczną gubadię, będziesz potrzebować:
Ciasto -
Łączymy ciepłe mleko, drożdże, cukier, dwa rodzaje masła, jajka i 150 g mąki. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj pozostałą mąkę. Ugniataj ciasto do uzyskania jednorodnego i elastycznego stanu. Przykrywamy ręcznikiem i odkładamy na półtorej godziny w ciepłe miejsce. W tym czasie zagnieść ciasto jeszcze 1-2 razy.
Nadzienie -
W międzyczasie gotujemy wszystkie składniki na nadzienie, aż ciasto wyrośnie. Jeśli jednak nie ma możliwości zakupu gotowego kurta, należy liczyć się z czasem przygotowania.
Na wierzch tortu
Przesiej 1 szklankę mąki, zetrzyj ½ paczki zimnego masła, dodaj 1/3 szklanki cukru i rozgnieć miksturę rękami (nie twardo).
Składanie ciasta
1. Podziel ciasto na 2 części (na spód i pokrywkę), rozwałkuj duży kawałek w naszym kształcie i włóż do niego, biorąc pod uwagę wysokie boki.
2. Następnie zaczynamy układać nasze warstwy wypełniające -.
3. Rozwiń drugie mniejsze kółko i przykryj nasze ciasto. Następnie należy zawinąć boki ciasta na pokrywkę ciasta i uszczypnąć brzegi. Wierzch ciasta kilkakrotnie przekłuć widelcem lub słomką i posyp okruchami.
Piec w piekarniku/piekarniku przez 1 godzinę w temperaturze nieprzekraczającej 170 - 180 stopni. Wyłącz piekarnik i odstaw ciasto na 10 - 15 minut Przysmak z gubadii jest gotowy, możesz go podawać!
