„Verzere” w tłumaczeniu z mołdawskiego oznacza placki z kapustą. Są popularni nie tylko w swojej ojczyźnie. Ci, którzy skosztują ciast przygotowanych według tego przepisu, zakochują się w nich na zawsze.
Czy to jest to konieczne
- - ciepła woda - 250 g;
- - mąka pszenna - 4 szklanki;
- - olej słonecznikowy - 1 szklanka;
- - cebula - 3 szt.;
- - kapusta biała - 800 g;
- - jajko kurze - 4 szt.;
- -sól - szczypta.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj nadzienie do ciasta. Umyj kapustę, posiekaj. Cebulę obieramy, drobno posiekamy i podsmażamy na maśle. Połącz kapustę, koncentrat pomidorowy, pieprz i sól z cebulą. Dodaj trochę wody i gotuj do miękkości pod przykryciem. Wbij trzy surowe jajka do gotowej kapusty i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 2
Aby zrobić ciasto, wlej olej i wodę do miski, pamiętaj o dodaniu soli. Dodać stopniowo przesianą mąkę, zagnieść ciasto. Dzięki temu powinien stać się posłuszny, wystarczająco miękki, nie przyklejać się do dłoni. Odczekaj 30 minut, aby ciasto odpoczęło.
Krok 3
Ciasto podzielić na 26 kawałków przed wałkowaniem. Zwiń każdy kawałek w cienkie prostokąty. Wyłożyć nadzienie na brzeg kęsa ciasta, zawinąć od brzegów, a następnie zwinąć w bułki. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, rozłóż na niej półfabrykaty przyszłego "Verzere", odstaw je na 30 minut.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni przed pieczeniem. Posmaruj placki ubitym jajkiem, umieść blachę do pieczenia w piekarniku i piecz przez 30-40 minut. Mołdawskie ciasta z kapustą są gotowe, pomóż sobie, ciesz się.
