Mołdawskie wina wracają na rosyjskie lady. Powoli wypierają chilijskie i włoskie. Bardzo łatwo jest kupić porządne mołdawskie wino, wystarczy dokładnie przestudiować dane na etykiecie.
Jakie wina kupić?
Wybierając mołdawskie wino, trzeba przyjrzeć się odmianie winogron. Daj pierwszeństwo Pinot Franc, Rara Neagra, Cabernet, Merlot. Zwróć uwagę na nazwę wina. Typowe odmiany są nazwane po odmianie winogron, czyli „Merlot”, „Cabernet” i tak dalej. Oprócz win szczepowych na półkach sklepowych można znaleźć wina mieszane i sipage. Winogrona nazywane są tymi, do których używa się kilku rodzajów winogron, które jednocześnie fermentują. Inne wina to Negra de Purcari, Rosu de Purcari i Purpuriu de Purcari. Ale wina mieszane to takie, dla których odmiany winogron fermentują osobno, a dopiero potem są mieszane. Takie wina to „Codru”, „Taraclia” i inne.
Zwróć uwagę na obszar, na którym uprawiano winogrona. Mołdawia podzielona jest na cztery strefy winiarskie - środkową, północną, naddniestrzańską i południową. Wybór odmiany lub strefy winogron zależy od gustu, ale wielu koneserów woli wina ze Strefy Centralnej od innych odmian.
To właśnie w Strefie Centralnej znajduje się większość winnic.
Codrovaya, czyli strefa centralna, znajduje się na zalesionych wzgórzach, których krajobraz chroni winogrona w równym stopniu przed zimowymi przymrozkami i letnią suszą.
Najsłynniejsze mołdawskie wina czerwone
Duża ilość regionów o unikalnym mikroklimacie umożliwia produkcję niesamowitych win w strefie Codru. To tutaj znajdują się słynne winnice Romanesti (jest to dawna posiadłość królewska dynastii Romanowów). Od ponad stu pięćdziesięciu lat na tym obszarze produkowane są wyjątkowe czerwone wina z winogron Merlot i Cabernet Sauvignon. Najlepsze wina Romaneshta w niczym nie ustępują najsłynniejszemu zamkowi Bordeaux. Jeśli chcesz skosztować naprawdę dobrego czerwonego mołdawskiego wina, wybierz Negro de Romanesti i Rocha de Romanesti, które wielokrotnie zdobywały najwyższe nagrody na międzynarodowych konkursach winiarskich.
Pod koniec XIX wieku wina z winnicy Purcari były stale dostarczane na angielski dwór królewski.
Na szczególną uwagę zasługują wina z regionu Purkar lub południowo-wschodniego. Obszar ten rozciąga się wąskim pasem wzdłuż brzegów Dniestru. Oto centrum wina Purcari, słynące z czerwonych win Rosu i Negru. Warunki klimatyczne tej strefy są szczególnie dobre do uprawy winogron Merlot, Cabernet Sauvignon i Rara Neagra. Na ich bazie powstają wina starzone, wyróżniające się bogatym bukietem z nutami czarnej porzeczki i fiołka.
