Wielki Post to czas, w którym prawosławni powstrzymują się od spożywania pokarmu zwierzęcego. Aby urozmaicić szczupłe menu, a także opanować danie narodowej kuchni mołdawskiej, spróbuj gotować placinths!
Czy to jest to konieczne
- Na 1 kg ciasta (6 placin):
- - mąka premium - 3 szklanki;
- - woda - 250 gramów;
- - olej słonecznikowy - 1 łyżka. łyżka;
- - sól dla smaku.
- Dzień napełniania:
- - ziemniaki - 1 kg;
- - cebula - 1-2 szt.;
- - mielony czarny pieprz, sól.
Instrukcje
Krok 1
Przesiewamy mąkę premium na stole, zbieramy ją na szkiełku, robimy zagłębienie w środku, gdzie wlewamy ciepłą wodę, olej i dodajemy sól. Zagniatamy ciasto. Ugniataj, aż ciasto stanie się elastyczne i giętkie, a także przestanie przyklejać się do dłoni. Gotowe ciasto wykładamy na stół, lekko posypujemy mąką, przykrywamy miską lub czystym ręcznikiem. Ciasto powinno „odpoczywać” przez około pół godziny. W tej chwili przygotowujemy nadzienie.
Krok 2
Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę. To samo robimy z cebulą. Ziemniaki mieszamy z cebulą, śmiało doprawiamy czarnym pieprzem. Dopóki nie posolimy, żeby ziemniaki nie puściły soku.
Krok 3
W tym czasie wyrosło ciasto. Z ciasta formujemy „kiełbasę”. W myślach dzielimy „kiełbasę” na 6 części, odcinamy jedną. Przykryj resztę ciasta.
Krok 4
Z tego kawałka zwinąć kulkę, zrobić z niej ciasto i wyciągnąć rękoma. Posyp stół mąką i zacznij rozwałkować ciasto wałkiem, okresowo obracając arkusz ciasta. Staramy się zachować kształt koła. Ciasto rozwałkować, aż stanie się cienkie jak papier.
Krok 5
Nasmaruj powstały arkusz ciasta olejem, rozłóż nadzienie równomierną warstwą na środku, pozostawiając 8-10 cm do krawędzi ciasta, sól. Następnie należy wykonać 8 przeciwległych nacięć - promieni, od nadzienia do krawędzi ciasta. Powinieneś dostać coś w rodzaju „słońca”. Wyciągnij każdą parę przeciwległych promieni i zamknij nimi nadzienie. W ten sposób wszystkie promienie muszą łączyć się w centrum.
Krok 6
Smażyć gotową placindę na oleju słonecznikowym z obu stron na złoty kolor.
Krok 7
Placiny podawać na gorąco ze świeżymi warzywami lub jako osobne danie.
Smacznego!
