Gdy tylko na łóżkach pojawią się pierwsze warzywa, wiele gospodyń domowych dodaje je do pierwszego i drugiego dania, do ryb, mięsa, farszu, sałatek. Można też zrobić naleśniki z ziołami z pikantnym sosem orzechowym.
Czy to jest to konieczne
- Na naleśniki:
- - zielenie (wierzchołki buraczane, szczaw, piórka z zielonej cebuli i czosnku, liście sałaty) 250-300 g;
- - marchewki 1 szt.;
- - jajka 2 szt.;
- - kefir 1 łyżka.;
- - kasza manna, mąka po 2 łyżki;
- - proszek do pieczenia 1 łyżeczka;
- - soda 0,5 łyżeczki;
- - pieprz, sól.
- Na sos:
- - orzechy włoskie 0,5 łyżki stołowej;
- - bazylia, natka pietruszki 1/2 pęczka;
- - twardy ser 70 g;
- - czosnek z 3 zębami;
- - śmietana 1/4 łyżki;
- - pieprz, sól.
Instrukcje
Krok 1
Usuń twarde łodygi z zieleni i drobno posiekaj. Obierz marchewki, zetrzyj na średniej tarce. Ubij jajka trzepaczką i solą.
Krok 2
Połącz posiekane warzywa, marchewki jajeczne. Dodaj kefir, mąkę, kaszę mannę, dopraw pieprzem i dokładnie wymieszaj. Odstaw mieszaninę na 10-15 minut, aby spęczniała kasza manna. Do zielonej masy dodaj proszek do pieczenia i gazowaną sodę. Włóż ciasto łyżką stołową na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym i smaż z obu stron na złoty kolor.
Krok 3
Do sosu lekko podsmaż orzechy na suchej patelni. Ser zetrzyj na drobnej tarce. Zmiel dokładnie zioła i sól w moździerzu. Dodaj drobno posiekany czosnek i zmiel do uzyskania gładkości. Następnie dodaj nakrętkę i ponownie zmiel. Przenieś masę do pojemnika, wlej śmietanę i połowę startego sera, wymieszaj. Następnie dodaj pozostały ser i ponownie wymieszaj.
Krok 4
Podczas podawania udekoruj naleśniki gałązkami świeżych ziół, dodaj sos.
