Jeśli w lodówce jest kefir, którego nikt nie chce dokończyć, nie spiesz się, aby wylać produkt. Możesz na nim ugotować puszyste naleśniki. Danie okazuje się tak smaczne, że znika z talerzy zanim wystygnie.
Czy to jest to konieczne
- 500 ml kefiru (można użyć dowolnego sfermentowanego produktu mlecznego);
- 1 jajko kurze;
- 1, 5 art. l. cukier granulowany (ilość może być zróżnicowana w zależności od własnych upodobań);
- 1/3 łyżeczki Sól;
- 2, 5 filiżanek mąki pszennej (ok. 160 g mąki mieści się do fasetowanej szklanki);
- ½ łyżeczki Soda;
- Olej roślinny do smażenia, do przygotowania puszystych naleśników kefirowych.
Instrukcje
Krok 1
Aby naleśniki kefirowe okazały się bujne i piękne, ważne jest prawidłowe wyrabianie ciasta, przestrzeganie określonego rytuału. Pierwszą rzeczą, którą zaleca się zrobić, jest wcześniejsze wyjęcie kefiru z lodówki. Aby przygotować dobre ciasto, fermentowany produkt mleczny musi mieć temperaturę pokojową.
Krok 2
Wlej kefir do głębokiego talerza, wbij do niego jajko, dodaj sól i cukier. Wymieszaj składniki. Można to zrobić ręcznie lub za pomocą miksera.
Krok 3
Mąkę przesiej i dodaj do zarośli, na wierzch dodaj sodę oczyszczoną. W wielu przepisach do kefiru dodaje się sodę, ale nie jest to konieczne, jeśli chcesz zrobić puszyste naleśniki.
Krok 4
Gdy wszystkie składniki znajdą się w misce, ostrożnie ułóż ciasto, upewniając się, że nie pozostały grudki mąki. Na tym etapie ważne jest, aby wszystko robić jakościowo, ponieważ w przyszłości nie można mieszać ciasta.
Krok 5
Gdy w przedmiocie nie ma już niezmieszanych kawałków, masa staje się jednorodna, pozwól jej odpocząć. Ciasto musi spokojnie stać przez około pół godziny. Bąbelki wskażą gotowość, która zacznie pojawiać się w dużych ilościach na powierzchni. Sugeruje to, że ciasto można smażyć.
Krok 6
Rozgrzej dokładnie patelnię, wlej na nią olej roślinny i ostrożnie, starając się nie wstrząsać miską z ciastem, „odciśnij” (za pomocą łyżki stołowej) część ciasta z masy. Umieść swoją ofiarę na patelni. Smażyć naleśniki z obu stron. Okrągłą kulkę należy obrócić w momencie, gdy na jej powierzchni zaczną pękać bąbelki. Nie przegapisz tego procesu, wszystko będzie widoczne.
Krok 7
Kontynuuj wykonywanie opisanych manipulacji, aż ciasto się skończy. Dzięki temu na kefirze upieczesz soczyste naleśniki. Można je jeść ze śmietaną, skondensowanym mlekiem, dżemem, świeżymi jagodami, a nawet kiełbasą.
