Warstwowe ciasto z rabarbarem jest bardzo popularne w kraju takim jak Finlandia. Proponuję również spróbować tego dania i cieszyć się nim w pełni.
Czy to jest to konieczne
- - masło - 200 g;
- - cukier - 2 łyżki;
- - jajka - 3 szt;
- - mąka - 2 szklanki;
- - proszek do pieczenia ciasta - 2 łyżeczki;
- - cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
- - kardamon - 0,5 łyżeczki.
- Nadzienie:
- - rabarbar - 500 g;
- - cukier - 1 szklanka;
- - woda - 0,5 szklanki;
- - skrobia ziemniaczana - 2 łyżki;
- - cynamon - 0,5 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Z rabarbarem wykonaj następujące czynności: dokładnie spłucz, usuń skórę i posiekaj, pokrój na małe kawałki. Z powstałej masy odłóż około 1 szklankę rabarbaru - jest ona potrzebna do dekoracji przyszłego ciasta.
Krok 2
Wlej wodę do małego rondla. Dodaj do niego cukier granulowany. Dobrze wymieszaj i podpal. Gotuj, aż drugi składnik całkowicie się rozpuści. To stworzy syrop cukrowy.
Krok 3
Pozostały rabarbar mieszamy z syropem cukrowym, mąką ziemniaczaną i cynamonem. Włóż tę masę do wolnego rondla i podpal. Gotuj, ciągle mieszając, aż będzie gęsta. W żadnym wypadku tej mieszanki nie wolno gotować. Schłodzić gotowe nadzienie.
Krok 4
Zmiękcz masło utrzymując je w temperaturze pokojowej i połącz z cukrem granulowanym. Ubij powstałą mieszaninę mikserem. Dodaj jajka kurze jeden po drugim. Po dodaniu każdego nie zapomnij ubić mikstury, aż powstanie twarda piana.
Krok 5
Do powstałej masy dodać proszek do pieczenia do ciasta, a także kardamon i cukier waniliowy. Mieszaj, aż będzie gładka. W ten sposób powinieneś mieć gęste ciasto.
Krok 6
Weź naczynie do pieczenia o średnicy około 25 centymetrów, przykryj arkuszem pergaminu. Następnie posmaruj masłem i połóż połowę gęstego ciasta na dnie. Rozprowadź na całej powierzchni. Zalej go nadzieniem. Wyłóż resztę ciasta. Wierzch tortu udekoruj lewymi płatkami rabarbaru i migdałów.
Krok 7
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij do niego naczynie na 50 minut. Gotowe wypieki schłodzić i podawać z lodami. Warstwowy placek z rabarbarem jest gotowy!
