Ciasto warstwowe Kopciuszek okazuje się smaczne, delikatne i lekkie. Impregnowane niemlejącym kremem o smaku budyniu. Można go podawać zarówno jako deser, jak i ciasto.
Czy to jest to konieczne
- - 250 g margaryny
- - 2 jajka
- - 375 g cukru pudru
- - 250 g masła
- - 1 litr mleka
- - 1 worek waniliny
- - 1 łyżeczka ocet winny
- - szczypta soli
- - 4,5 szklanki mąki
Instrukcje
Krok 1
Zrób ciasto. Zetrzyj margarynę w temperaturze pokojowej z mąką na okruchy. Ubij jajka szczyptą cukru pudru i soli mikserem. Wymieszać masę jajeczną z bułką tartą, dodać ocet i zagnieść ciasto.
Krok 2
Ciasto podzielić na cztery porcje. Zawiń trzy części w folię i włóż do lodówki. Ułóż pierwszą porcję ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i rozprowadź dłońmi po powierzchni. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 10-15 minut. Zrób to jeszcze trzy razy. Schłodzone ciastka pokrój równomiernie. I zetrzyj resztki na okruchy.
Krok 3
Zrób krem. Ubij mikserem 1/2 części mleka z 125 g mąki, wanilią i 375 g cukru pudru. Drugą część mleka wstawiamy na mały ogień i doprowadzamy do wrzenia. Zdjąć z ognia i wlać cienkim strumieniem do mieszanki mleka i cukru. Podpalić i gotować, aż zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając. Dodaj masło i wymieszaj. Zdjąć z ognia, całkowicie schłodzić mieszaninę i ubić mikserem.
Krok 4
Obficie posmaruj ciastka, górę i boki ciasta. Ciasto posyp okruchami. Wstawić do lodówki na 10-12 godzin do namoczenia.
