Te ciastka to prawdziwy cud, ponieważ same w procesie przygotowania stają się trójwarstwowe!

Czy to jest to konieczne
- - 3 duże jajka w temperaturze pokojowej;
- - 120 g cukru;
- - 100 g masła;
- - 20 ml wody;
- - 95 g mąki;
- - 400 ml mleka;
- - 2 łyżeczki esencja waniliowa.
Instrukcje
Krok 1
Rozdziel jajka w temperaturze pokojowej (wyjmij je około pół godziny przed gotowaniem) na białka i żółtka. Włóż pierwsze do lodówki.
Krok 2
Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub łaźni wodnej i ostudź. Żółtka dokładnie wymieszać z cukrem do rozpuszczenia i 20 ml wody. Dodaj roztopione i schłodzone masło i mieszaj, aż będzie gładkie.
Krok 3
Stopniowo łączyć masło i masę jajeczną z mąką. Lekko podgrzej mleko (niech będzie letnie) i dodaj do mąki wraz z esencją waniliową.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Przygotuj jednoczęściową foremkę o średnicy 21 cm.
Krok 5
Ubij białka do uzyskania jędrnych szczytów i wymieszaj z resztą masy. Odstawić na około 2 minuty, a następnie wlać do foremki. Wstawić do piekarnika na 60 minut. Gotowe ciasto ostudzić i pokroić na porcje.