Wiele osób uważa, że pieczenie chleba jest bardzo trudne i zajmuje dużo czasu. W rzeczywistości pieczenie chleba jest bardzo proste. Wystarczy raz go ugotować, a z przyjemnością rozpieścisz swoich bliskich pachnącym domowym chlebem.
Czy to jest to konieczne
- - 170 g mąki pszennej;
- - 300 g mąki żytniej;
- - 3 g suchych drożdży;
- - 2 łyżki stołowe. rafinowany olej słonecznikowy;
- - 400 ml wody;
- - 2 łyżki stołowe. słód żytni;
- - 1 łyżeczka Sól;
- - 1 łyżka. kochanie;
- - trochę suchej kolendry.
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić chleb, musisz zaparzyć słód. Do kubka wlać dwie łyżki słodu, zalać wrzątkiem (150 ml) i wymieszać. Odstaw filiżankę do ostygnięcia. W innej filiżance wymieszaj miód i pozostałą wodę.
Krok 2
Mąkę (żytnią i pszenną) wsypać do miski wolumetrycznej, dodać sól, wymieszać. Do suchych produktów wlać rozcieńczoną wodę słodowo-miodową, dodać dwie łyżki oleju.
Krok 3
Zagnieść ciasto, powinno być miękkie, trochę lepkie w dłoniach.
Bierzemy dowolną wolną miskę, smarujemy olejem i przenosimy do niej ciasto.
Miskę z ciastem zawinąć w czysty ręcznik kuchenny i podgrzewać przez 90 minut. W tym czasie ciasto podwoi się.
Krok 4
Zagniatamy ciasto, które wyrosło i wkładamy do formy, która została wcześniej nasmarowana olejem (można pokryć pergaminem - jeśli chcesz). Ciasto smarujemy niewielką ilością wody, posypujemy suchą kolendrą, którą wciskamy do ciasta. Pozostaw pod ręcznikiem na pół godziny (najlepiej w ciepłym miejscu). Za pół godziny ciasto wyjdzie i będzie gotowe do pieczenia.
Krok 5
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Formę z ciastem wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 35-45 minut.
Krok 6
Chleb jest gotowy. Wyciągamy go z piekarnika, kładziemy na ruszcie i czekamy, aż całkowicie ostygnie.
