Serowe dania mają pyszną złocistą skórkę i wspaniały smak. To ciasto kapustne jest dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. A dzięki twarogowi nabiera niesamowitej sytości.
Czy to jest to konieczne
- 100 g twarogu 18% tłuszczu
- 4 jajka
- 150 gr mąki
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia ciasta
- Sól,
- 2 łyżki oleju roślinnego
- kapusta biała około 500 gr
- 2 cebule
- 1 łyżka Sahara
- 2 jabłka słodko-kwaśne
- 50 g masła
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki stołowe łagodna papryka
- 1 łyżka ocet jabłkowy
- 260 g twardego sera, takiego jak Emmental
- 200 gr kwaśnej śmietany
- pęczek pietruszki
Instrukcje
Krok 1
Zagnieść ciasto:
Wymieszaj twarożek z jednym jajkiem i 2 łyżkami. olej roślinny, dodaj mąkę, proszek do pieczenia, 1/2 łyżeczki. Sól. Gotowe ciasto zawinąć w folię i odstawić na 30 minut.
Krok 2
Przygotuj nadzienie:
Pokroić kapustę, cebulę pokroić w drobną kostkę, jabłka w plasterki.
1 łyżka cukier rozpuścić na głębokiej patelni do uzyskania złocistej masy karmelowej, dodać masło. Dodaj kapustę, cebulę, zmiażdżony czosnek i lekko smaż na małym ogniu, często mieszając. Nadzienie doprawić papryką, solą, białym lub czarnym pieprzem, ułożyć na wierzchu jabłka i gotować pod przykryciem przez 10-15 minut. Pod koniec gotowania dodaj ocet i pietruszkę.
Krok 3
Wymieszaj jajka ze śmietaną. Ser pokrój w kostkę 1 cm, a gdy farsz kapuściany ostygnie, wymieszaj z nim ser i jajka.
Krok 4
Ciasto rozwałkować na okrągłą warstwę, ułożyć w rozbieralnej formie posmarowanej olejem o średnicy około 24 cm Na ciasto wyłożyć farsz i piec w piekarniku nagrzanym do 200C na złoty kolor.
