Gołąbki są dość powszechnym i popularnym daniem. Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i nie jest trudne. Ale poznanie niektórych sekretów robienia gołąbków nie będzie zbyteczne.
Czas na przygotowania
Przed gotowaniem bułek z kapustą musisz dowiedzieć się, ile to zajmie. Czas gotowania może się różnić w zależności od wielu czynników, na przykład składu sosu podczas duszenia mięsa mielonego, ponieważ każdy sos musi być na ogniu przez inny czas. Istotną rolę odgrywa to, w czym marnieje gołąbek. Na przykład w zwykłej wodzie będą gotowe szybciej niż w śmietanie. Niektóre gospodynie przygotowują danie w pomidorach lub pastach pomidorowych. Ten gęsty sos będzie wymagał jeszcze dłuższego czasu gotowania.
Metoda gotowania
Poza czasem ważne jest, aby wybrać odpowiednią metodę gotowania. Gołąbki można nie tylko ugotować, ale także upiec w piekarniku lub na parze. Jeśli usmażysz koperty trochę przed głównym etapem gotowania, danie będzie gotowe znacznie wcześniej. Najwolniejszym sposobem ich przygotowania jest gotowanie na parze. Ale ponieważ ta opcja jest bardzo odpowiednia dla osób na diecie lub cierpiących na dolegliwości trawienne, możesz poczekać.
Nadzienie
Oprócz mięsa lub mięsa mielonego wiele gospodyń domowych wkłada również do nadzienia warzywa lub grzyby. Niektórzy gotują gołąbki z kapusty z mieloną rybą. To również nie może nie wpływać na smak potrawy. Najdłużej gotują się gołąbki gołąbkowe z mięsem mielonym. Przed ich ugotowaniem zaleca się smażenie mięsa na patelni na oleju roślinnym. Aby mięso mielone lub ryby były delikatniejsze, należy rzucać je siłą na stół przez 3-5 minut. Tak więc mięso mielone okaże się bardziej delikatne i przewiewne, a zatem smaczne.
Gołąbki w rondlu
Zanim zmieszasz ryż z mięsem mielonym, najpierw należy go ugotować do połowy, a następnie spłukać pod zimną wodą. Ułóż koperty jedna na drugiej, a następnie napełnij wodą i sokiem pomidorowym. Wiele gospodyń domowych uważa, że ten przepis jest najbardziej udany. Danie będzie najbardziej pachnące, jeśli użyjesz kilku różnych przypraw jednocześnie, ale najważniejsze, aby nie przesadzić.
Aby koperty były najsmaczniejsze, warto uczynić je małymi. Gołąbki zaleca się gotować z zamkniętą pokrywką na średnim ogniu.
Z reguły czas gotowania takiego dania wynosi 50-60 minut.
Gołąbki w śmietanie
Gołąbki w śmietanie będą smaczniejsze, jeśli będą duszone w piekarniku. Aby to zrobić, posmaruj tacę masłem i włóż do niej gołąbkę. Zaleca się, aby nie układać ich jeden na drugim, ale umieścić wszystko w jednej warstwie. Sos można rozcieńczyć wodą, aby potrawa nie była zbyt tłusta. Produkty muszą być całkowicie wypełnione sosem, aby uzyskać bardziej soczysty smak. Piekarnik należy nagrzać do 200 ° C. Aby danie było bardziej aromatyczne, można je posypać serem.
