Sezon zbioru kukurydzy na żywność przypada na sezon letni. Wiele osób lubi rozpieszczać się gotowanymi kolbami przez ten krótki okres. To zboże ma wysoką aktywność biologiczną. Dlatego jego stosowanie usprawnia procesy metaboliczne organizmu. Pozostaje tylko nauczyć się gotować kukurydzę i subtelności jej wyboru.
Nie każde ucho nadaje się do gotowania. Przejrzała kukurydza pozostanie twarda bez względu na to, jak bardzo zostanie ugotowana. Dlatego konieczne jest kupowanie go tylko w okresie najlepszej dojrzałości. Kukurydza zakupiona po sierpniu nie może być w pełni wykorzystana. Ale nawet w sezonie należy zwracać uwagę na wygląd produktu. Jasnożółty kolor oznacza, że zboże jest przejrzałe.
Do gotowania warto wybrać kolby o jasnożółtym lub mlecznobiałym odcieniu. Między ziarnami nie powinno być odstępów. Jeśli zmiażdżysz jeden z nich, pojawi się lepkie „mleko”. Zdeformowane ziarna z zagłębieniami wskazują, że produkt jest nieświeży. Czas gotowania kukurydzy zależy od stopnia dojrzałości zboża. Do gotowania wybierz kolby tej samej wielkości.
Przygotowanie
Pierwszym krokiem jest przygotowanie produktu. Aby to zrobić, usuń liście z każdego ucha i umyj kukurydzę. Jeśli masz czas, moczyć go w wodzie na godzinę. Zbyt duże kolby można ciąć wzdłuż. Nie musisz moczyć mlecznobiałej młodej kukurydzy przed jej ugotowaniem.
Dno naczynia do gotowania wyłożone jest liśćmi z kolb. W tym celu najlepiej wziąć rondel o grubych ściankach. Produkt jest ładowany, napełniany wrzącą wodą i umieszczany na kuchence. Teraz najważniejszą rzeczą jest obliczenie czasu gotowania. Mlecznobiałe kolby gotuje się nie dłużej niż pół godziny.
W przypadku dojrzałych zbóż wystarczy 40-50 minut. Czasem natkniesz się na trochę przejrzałą kukurydzę, którą trzeba gotować co najmniej 3 godziny. Aby poznać stopień przygotowania takiego produktu, lepiej skosztować ziaren. Nie warto trawić kolb. Mogą ponownie stwardnieć.
Przydatne porady
Aby kukurydza była jak najbardziej soczysta i smaczna, musisz poznać jeszcze kilka subtelności:
1. Ugotuj kolby na małym ogniu. Unikaj energicznego gotowania.
2. Produkt należy posolić podczas użytkowania lub pięć minut przed wyjęciem go z pieca.
3. Dodane masło do wody poprawi smak kukurydzy.
4. Produkt należy spożyć bezpośrednio po przygotowaniu, w przeciwnym razie traci swoje dobroczynne właściwości.
Dobrze ugotuj kukurydzę i ciesz się pysznym smakiem zdrowego produktu!
