Wiele osób uwielbia dania rybne. I nic dziwnego! W końcu ma delikatny smak i jest bogaty w substancje przydatne i niezbędne dla organizmu. Oczywiście jest to produkt świeży i odpowiednio złowiony. Ale nie każdy wie, jak wybrać odpowiednią rybę. Zastanówmy się nad tym.
Według ekspertów świeża ryba ma wilgotne, lśniące łuski, przezroczyste oczy, jędrną, gęstą tuszę i jaskrawoczerwone skrzela. Jeśli podczas zakupu zauważysz rozbieżność z tymi wskaźnikami, to wyraźnie nie jest to całkowicie świeży produkt. Świadczą o tym również brązowe plamy na ciele i nieprzyjemny zapach ryb, które sygnalizują początek procesu rozkładu.
Jeśli jesteś w sklepie rybnym przed akwarium i wybierasz dla siebie odpowiednią rybę, zwróć uwagę na warunki i zachowanie ryb. Woda musi być czysta. I lepiej wybrać rybę, która pływa nie przy powierzchni, ale w słupie wody, bliżej dna.
Entuzjaści wędkarstwa powinni wiedzieć, że przed zarzuceniem wędki należy sprawdzić zbiornik pod kątem zawartości rtęci. Można to zrobić za pomocą specjalnego urządzenia zwanego „analizatorem rtęci”. W przeciwnym razie szkodliwe ryby mogą dostać się na twój stół i wywołać zatrucie i szereg złożonych chorób.
To ulubiony gatunek ryb wśród Rosjan i nie tylko. Trudno nie docenić jego dobroczynnych właściwości. Ale aby nie stać się ofiarą pozbawionych skrupułów sprzedawców, musisz znać kilka zasad wyboru ryb. Najpierw na filecie powinny być widoczne białe smugi. W obecności jednolitego czerwono-pomarańczowego koloru łosoś jest prawdopodobnie zabarwiony. To oczywiście negatywnie świadczy o świeżości i zdrowotności ryby. Kolejnym przypomnieniem są czarne kropki na tuszy. Jeśli są obecne, oznacza to, że ryba została złowiona podczas tarła. Z tego powodu jej mięso raczej nie będzie bez smaku.
