Cudowne danie idealne na świąteczny stół.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kurczak;
- - 250 g białego chleba;
- - 100 ml mleka;
- - 2 jajka;
- - 100 g masła;
- - 100 g grzybów;
- - 100 g wątróbki drobiowej;
- - 50 ml brandy;
- - olej roślinny do smażenia;
- - Sól;
- - pieprz;
Instrukcje
Krok 1
Tuszkę kurczaka należy dokładnie wypłukać, usunąć wszystkie pióra, nadmiar tłuszczu, pożółkłą skórę i zawsze gruczoły łojowe przy ogonie, a nadmiar wilgoci wytrzeć ręcznikiem papierowym.
Krok 2
Chleb zalać mlekiem i odstawić na pół godziny do nasycenia, a następnie dobrze wycisnąć.
Krok 3
Obierz grzyby, umyj, drobno posiekaj i lekko usmaż na oleju roślinnym.
Krok 4
Wątrobę opłukać wodą i przepuścić przez maszynkę do mięsa, aż do uzyskania mielonej wątroby.
Krok 5
Zmiękczone masło zmiel drewnianą łyżką. Połącz składniki razem na masło, wątróbkę, grzyby, jajka i chleb. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
Krok 6
Weź tuszkę z kurczaka, nadziewaj ją powstałą masą grzybów, jajek, masła, wątroby i chleba. Następnie starannie zszyj nitką kulinarną lub zabezpiecz wykałaczkami.
Krok 7
Połącz koniak z olejem roślinnym i dokładnie ubij.
Krok 8
Ułóż tuszkę kurczaka na blasze do pieczenia, posmaruj ze wszystkich stron mieszanką koniaku i masła.
Krok 9
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Piecz kurczaka przez 1,5 godziny. Wyjmij kurczaka z piekarnika i zdejmij sznurek, a następnie umieść na półmisku i udekoruj według uznania.
