Miąższ mandarynki zawiera witaminy z grupy B, witaminę C, wapń, fosfor, potas. Mandarynki można spożywać w naturalnej postaci, można też z nich zrobić kompoty, sosy, desery. Proponujemy ciekawy przepis na ciasto mandarynkowe z kaszą manną, do tego wypieku nie jest wymagana mąka.
Czy to jest to konieczne
- - 8 mandarynek;
- - 1, 5 szklanek cukru;
- - szklanka kaszy manny;
- - szklanka wody;
- - 4 jajka.
Instrukcje
Krok 1
Cztery mandarynki obrać, pokroić w kółko. W rondelku wymieszaj szklankę cukru i szklankę wody, włóż do kuchenki, gotuj, aż cukier się rozpuści - otrzymasz słodki syrop.
Krok 2
Umieść kawałki mandarynki w syropie i gotuj razem przez kolejne 5 minut.
Krok 3
Usuń skórkę z trzech mandarynek tarką i rozgnieć miąższ.
Krok 4
Wyciśnij sok z ostatniej mandarynki, dodaj do syropu cukrowego. Zagotuj syrop, aby nadmiar wilgoci odparował, mieszanina powinna stać się gęsta.
Krok 5
Oddziel żółtka od białek. Ubij żółtka z połową szklanki cukru, dodaj skórkę mandarynki, puree ziemniaczane, szklankę kaszy manny, dokładnie wymieszaj.
Krok 6
Ubij białka osobno, dodaj do ciasta mandarynki, wymieszaj. Tylko nie przesadzaj - wiewiórki nie powinny spaść, bo ich kosztem ciasto uniesie się, stając się przewiewne i puszyste.
Krok 7
Kubki mandarynek w syropie umieścić w naczyniu do pieczenia i wyłożyć ciasto. Piec 40 minut w 180 stopniach. Gotowe ciasto zalewamy niewielką ilością syropu, wracamy do wyłączonego, ale nie wystudzonego piekarnika do impregnacji. Następnie przełóż gotowe ciasto na naczynie, aby kawałki mandarynki znalazły się na wierzchu.
