Zupa jarzynowa w Rosji była najczęściej gotowana w gęstym bulionie mięsnym z dodatkiem grzybów, a czasem z domowym makaronem. Obecnie pojawiło się wiele opcji mięsnej zupy warzywnej, w szczególności rozpowszechnił się przepis na zupę warzywną na bazie bulionu drobiowego z makaronem.
Czy to jest to konieczne
- - 1 litr wody,
- - 1 grzbiet z kurczaka,
- - 100 g pieczarek,
- - 100 g makaronu (gwiazdki, pierścienie itp.),
- - łodyga pora,
- - cebula,
- - 1 szt. czerwona papryka,
- - 5 łyżek. sos sojowy,
- - 1 łyżeczka świeży starty korzeń imbiru,
- - 6 łyżek. olej słonecznikowy,
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Na bulion, gotuj kurczaka z powrotem, aż będzie ugotowany. Ostrożnie usuń piankę powstałą podczas gotowania za pomocą łyżki cedzakowej. Wyjmij kurczaka z powrotem z bulionu. Rosół z zupy warzywnej okaże się smaczny i aromatyczny tylko wtedy, gdy pozwolimy mu stopniowo gotować się, ustawiając patelnię na małym ogniu.
Krok 2
Pieczarki na zupę jarzynową pokroić w długie paski. Por, cebulę i paprykę pokroić w kostkę.
Krok 3
Tak więc wszystkie składniki zupy warzywnej są gotowe, teraz podgrzej olej roślinny na patelni i włóż do niego grzyby, cebulę, pory i paprykę. Nie smaż, ale gotuj zawartość patelni pod pokrywką przez 5-7 minut.
Krok 4
Na patelnię ze składnikami przyszłej zupy warzywnej wlać pół litra bulionu drobiowego, dodać makaron, starty imbir i sos sojowy. Poczekaj, aż makaron się zagotuje i ugotuj. Zupę jarzynową zdjąć z ognia i podawać z drobno posiekanymi ziołami.
