Serniki są szybkie i łatwe w przygotowaniu. Mogą być podawane na śniadanie lub jako baza do zimnej przekąski. Wskazana ilość składników wystarcza na 8 porcji.
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 3 łyżki. ja.;
- - twardy ser - 150 g;
- - mleko 2, 5% - 2 szklanki;
- - masło - 50 g;
- - olej roślinny - 1 łyżka. ja.;
- - kruszone krakersy - 10 g;
- - jajko - 3 szt.;
- - żurawina - 50 g;
- - cukier puder - 2 łyżki. ja.;
- - sól - 0,5 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Mąkę lekko podsmażyć na maśle na bladożółty kolor. Schłodź, wlej zimne mleko do mąki i gotuj przez kolejne 5 minut, cały czas mieszając.
Krok 2
Zetrzyj ser. Dodaj do mieszanki mąki, wymieszaj. Zamrażać.
Krok 3
Weź dwa jajka i oddziel żółtka od białek. Do masy serowej dodaj 1 jajko i 2 żółtka. Dokładnie wymieszać. Podpal ponownie i energicznie ubij, aż mieszanina się zagotuje. Usuń masę z ognia, lekko ostudź.
Krok 4
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i posyp bułką tartą. Rozłóż mieszankę sera i mąki na blasze do pieczenia cienką warstwą (około 1 cm). Piec w piekarniku w 220 stopniach przez 10 minut. Tak przygotowane herbatniki pokroić na prostokątne kawałki i posypać startym serem.
Krok 5
Przykryj żurawinę cukrem pudrem i odstaw na 10 minut. Następnie zmiel żurawinę blenderem. Podawaj dżem żurawinowy z herbatnikami. Danie gotowe! Smacznego!
