Wybierając dodatek do drobiu lub mięsa, nie ograniczaj się do zwykłych opcji - tłuczonych ziemniaków, makaronu lub gotowanego ryżu. Spróbuj ugotować proste i oryginalne danie - naleśniki warzywne. Mogą być podawane jako dodatek lub podawane samodzielnie – na przykład na obfite śniadanie lub lekką kolację.
Czy to jest to konieczne
-
- Placki z cukinii:
- 700 g cukinii;
- 2 jajka;
- 10 łyżek mąki;
- Sól;
- pietruszka i koperek;
- olej roślinny do smażenia.
- Placki kukurydziane:
- 400 g kukurydzy w puszkach;
- 1 czerwona papryka;
- 100 g mąki;
- 0,5 łyżeczki papryki;
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
- 50 ml mleka;
- 2 jajka;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz;
- olej roślinny do smażenia.
- Placki marchewkowe z jabłkami i rodzynkami:
- 500 g marchewki;
- 2 jabłka słodko-kwaśne;
- 50 g rodzynek bez pestek;
- 1 szklanka kefiru;
- 1 jajko;
- 2 łyżki cukru;
- 2 szklanki mąki;
- 0,25 łyżeczki sody oczyszczonej;
- Sól;
- masło do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Prostym i szybkim daniem są naleśniki z cukinii. Cukinię obrać ze skóry i nasion. Zetrzyj warzywa na grubej tarce, wyciśnij powstałą masę rękami, aby usunąć nadmiar płynu. Drobno posiekaj koperek i pietruszkę.
Krok 2
Do miski włożyć starte warzywa, dodać jajka, sól, sodę oczyszczoną i mąkę, wszystko dokładnie wymieszać. Do mieszanki wlej posiekane zioła, w razie potrzeby dodaj czarny pieprz. Rozgrzej olej roślinny na patelni i wylej naleśniki, upewniając się, że są tej samej wielkości i nie za duże. Gotowe produkty połóż na talerzu i trzymaj w cieple aż do podania. Podawaj je na porcjowanych półmiskach i spożywaj ze śmietaną.
Krok 3
Naleśniki można przygotować nie tylko ze świeżych, ale także z warzyw w puszkach. Otwórz puszkę kukurydzy w puszkach, odcedź płyn. Obierz małą paprykę i drobno posiekaj. W głębokiej misce wymieszać jajka z mlekiem, dodać mąkę, paprykę w proszku, sól, sodę oczyszczoną, mielony czarny pieprz, posiekaną paprykę i kukurydzę. Dokładnie wymieszaj mieszaninę.
Krok 4
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Naleśniki nałóż łyżką i piecz przez około 5 minut z obu stron, na złoty kolor. Połóż gotowe elementy na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Podawać jako dodatek do smażonego kurczaka lub klopsików.
Krok 5
Na deser można zrobić naleśniki ze słodkich marchewek z jabłkami i rodzynkami. Rodzynki posortować, opłukać i namoczyć przez 15 minut. Marchewki obrać, pokroić na duże kawałki i włożyć do rondla. Warzywa zalać wodą i gotować do miękkości marchewki. Odcedź wodę, włóż warzywa korzeniowe do miski robota kuchennego i posiekaj na puree.
Krok 6
Jabłka obrać, posiekać i pokroić w drobną kostkę. Przełóż puree z marchwi do miski, dodaj jajko, kefir, cukier i mąkę. Dobrze wymieszaj i wlej kostki jabłka i rodzynki do miski. Podgrzej patelnię z masłem. Wyłóż ciasto i upiecz naleśniki na złoty kolor. Podawać skropione masłem, dżemem jabłkowym lub miodem.
