Te naleśniki warzywne to idealne, lekkie, ale sycące letnie śniadanie! Podawaj je z jogurtem naturalnym i lekko solonym łososiem – po prostu nie będzie nikogo obojętnym!
Czy to jest to konieczne
- Na 16 naleśników:
- - 700 g cukinii;
- - 700 g dyni;
- - 200 g ricotty;
- - 2 jajka;
- - 4 łyżki stołowe mąka pełnoziarnista;
- - sól i pieprz do smaku;
- - zioła i czosnek do smaku;
- - bezwonny olej roślinny do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Zetrzyj dynię i dynię na grubej tarce i dobrze wyciśnij sok. Spróbuj wycisnąć jak najwięcej, w przeciwnym razie naleśniki okażą się zakrwawione i wodniste. I upewnij się, że dynia ma jasny i wyrazisty smak, ponieważ cukinia jest prawie bez smaku.
Krok 2
Wymieszaj starte warzywa z jajkiem, ricottą i mąką (dopuszczalne jest zastąpienie mąki pełnoziarnistej zwykłą pszenicą najwyższej jakości). Dopraw solą i pieprzem do smaku. Ponadto, jeśli chcesz, możesz dodać swoje ulubione warzywa (suszone lub świeże) i czosnek.
Krok 3
Rozgrzej trochę bezzapachowego oleju roślinnego na grubej, nieprzywierającej patelni. Rozłóż ciasto łyżką stołową na rozgrzanej powierzchni, lekko dociskając, aby zrobić małe ciasteczka.
Krok 4
Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron. Możesz zjeść od razu, albo ostudzić i zabrać ze sobą na piknik!
