Domowe klopsiki z ziołami będą szczególnie aromatyczne i delikatne. Ponieważ możesz wybrać zioła, które lubisz i dodać tyle, ile chcesz, smak tych soczystych klopsików będzie dla Ciebie idealny.
Czy to jest to konieczne
-
- pulpa wieprzowa lub wołowa;
- Chleb pszenny;
- mleko;
- jajko;
- olej roślinny;
- pikantne zioła - pietruszka
- koper
- tymianek
- bazylia - do smaku;
- przyprawa;
- liść laurowy;
- bulion;
- mąka;
- koncentrat pomidorowy;
- cukier;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Umyj 0,5-0,6 kg miazgi pod zimną wodą i zmiel. 1/4 bochenka chleba namoczyć w mleku, trochę wycisnąć i przepuścić przez maszynkę do mięsa do mięsa mielonego. Drobno posiekaj świeże przyprawy (wstępnie umyte i lekko wysuszone), dodaj do mielonego mięsa wraz z przyprawami, które wydają Ci się odpowiednie, sól. Następnie dokładnie wymieszaj mięso mielone, dodaj do niego 1 jajko kurze. Ponownie wszystko dobrze wymieszaj. Uformuj małe kulki o średnicy około 5 centymetrów, chleb w mące i smaż na patelni do chrupkości. Smażyć klopsiki w bezwonnym oleju roślinnym.
Krok 2
Przygotuj sos. Aby to zrobić, usmaż na patelni 2 łyżki mąki z olejem roślinnym, powoli wlej 1 szklankę odcedzonego bulionu, ciągle mieszaj, aby nie pojawiły się grudki. Następnie dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego (można też użyć startych 2 dużych soczystych pomidorów), 1 łyżeczkę cukru i soli do smaku, wszystko wymieszaj i gotuj sos 3-4 minuty na małym ogniu.
Krok 3
Delikatnie włóż klopsiki do rondla w kilku rzędach i przykryj je przygotowanym sosem. Garnek wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30-35 minut. Ugotowane klopsiki podawać z puree ziemniaczanym i odrobiną sosu na wierzchu.
