To danie docenią ci, którzy nie wyobrażają sobie obiadu bez obfitych dań ziemniaczanych i mięsnych. Dodatkowo nietypowy design produktów pozwoli wykorzystać przepis na odświętne chwile.
Czy to jest to konieczne
- - wieprzowina - 600 g;
- - cebula - 2 szt.;
- - czosnek - 2 ząbki;
- - bułgarska papryka - 1 szt.;
- - świeży pomidor - 2 szt.;
- - wytrawne białe wino - 1 kieliszek;
- - liść laurowy - 1 szt.;
- - chmiel przyprawowy-suneli - 0,5 łyżeczki;
- - sól i pieprz do smaku;
- - olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
- - natka pietruszki - 3-4 gałązki;
- - cukier - 1 łyżeczka.
- Dla ziemniaków księżnej:
- - ziemniaki - 4 szt. (duży);
- - masło - 30 g;
- - krem - 50 ml;
- - jajko kurze - 2 szt.;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj marynatę do mięsa. W misce wymieszaj wino z cukrem, solą i pieprzem. Liść laurowy drobno połamać, z ząbka czosnku usunąć łuskę i drobno posiekać. Po obraniu cebulę posiekaj w drobną kostkę. Włóż wszystko do wina i zamieszaj. Przygotuj mięso, umyj je i pokrój w cienkie plasterki. Zanurz w marynacie, wymieszaj i pozostaw na 4-5 godzin.
Krok 2
Opłucz paprykę pod bieżącą wodą, pokrój w plasterki, wyjmując wnętrze. Podzielić czyste pomidory na kostki. Pozostałą cebulę posiekać w półpierścienie, posiekać czosnek.
Krok 3
Na patelni rozgrzać olej, włożyć mięso, usmażyć. Nie musisz wyrzucać marynaty, nadal się przyda.
Krok 4
Cebulę i czosnek podsmażyć osobno, dodać plastry pomidora i paprykę. Połóż mięso z gotowymi warzywami i zalej marynatą. Dusić, aż mięso będzie ugotowane, w razie potrzeby dodać wodę. Jednocześnie ustaw ogrzewanie patelni na minimum i przykryj pokrywką. Wyłączyć ogień, naczynie wymieszać z posiekaną natką pietruszki, posolić do smaku.
Krok 5
Śmiało i gotuj ziemniaki księżnej. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Zrób puree, dodając śmietanę, masło i 2 żółtka z kurczaka. Ubijaj miksturę na puszystą masę, ziemniaki powinny stać się jak gęsta śmietana.
Krok 6
Blachę do pieczenia posmarować olejem, wycisnąć na nią za pomocą narzędzi cukierniczych loki ziemniaczane. Upiecz je wcześniej posmarowane białkiem jaja. Tak przygotowane ziemniaki księżnej układamy na talerzach, obok kładziemy mięso z warzywami i podawamy.
