Kurczak można gotować na dziesiątki sposobów. Jest gotowany, smażony, duszony, pieczony pod śmietaną, grzybami, pikantnymi, słodkimi i innymi sosami. Urozmaicaj swoje menu dodając nowe danie - filet z kurczaka w orzechach.
Czy to jest to konieczne
-
- Kurczak w cieście orzechowym:
- 2 filety z kurczaka;
- 0,5 szklanki ziaren orzeszków ziemnych;
- 2 żółtka;
- olej roślinny do smażenia;
- Sól.
- Kurczak z orzechami włoskimi:
- 2 duże filety z kurczaka;
- 20 jąder orzechów włoskich;
- 2 ogórki kiszone;
- pęczek pietruszki i koperku;
- 2 ząbki czosnku;
- 6 łyżek kwaśnej śmietany;
- Sól;
- olej roślinny do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Spróbuj ugotować kurczaka w cieście z orzeszków ziemnych. Filet z kurczaka umyć, uwolnić od tłuszczu i folii i przekroić na pół. Osusz kurczaka ręcznikiem papierowym, natrzyj solą i podsmaż na rozgrzanej patelni w oleju roślinnym.
Krok 2
Smażyć orzeszki ziemne na suchej patelni na jasnobeżowy. Orzechy wsypać do moździerza i lekko zmiażdżyć. W osobnej misce zetrzyj żółtka i połącz z pokruszonymi orzechami. Kawałki kurczaka ułożyć na blasze do pieczenia, delikatnie rozprowadzić na nich mieszankę jajeczno-orzechową i wstawić do nagrzanego piekarnika na 5-7 minut. Podawać z frytkami i zieloną sałatą polaną masłem orzechowym.
Krok 3
Kurczak z orzechami ma też bardzo nietypowy smak. Filet obieramy z folii i kroimy na pół, nie krojąc mięsa do końca. "Otwórz" filet rękoma i lekko go ubij, zawijając mięso w celofan. Rozgrzej trochę oleju roślinnego na patelni i usmaż na nim kurczaka na złoty kolor.
Krok 4
Lekko podsmaż orzechy włoskie w piekarniku lub na suchej patelni. Zmiel orzechy w moździerzu lub blenderze, zamieniając je w okruchy. Obierz i obsiej ogórki kiszone i pokrój miąższ w drobną kostkę. Posiekaj ząbki czosnku nożem lub przełóż przez prasę. Drobno posiekaj pietruszkę i koperek.
Krok 5
Do głębokiej miski wrzuć orzechy włoskie, czosnek, posiekane ogórki, posiekane zioła. Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Jeśli mieszanina wygląda nijako, możesz dodać do niej trochę soli.
Krok 6
Nasmaruj ogniotrwałe naczynie olejem roślinnym i umieść w nim smażony filet z kurczaka. Rozłóż sos orzechowy równomiernie na wierzchu, aby całkowicie przykryć kurczaka. Umieść formę na blasze i włóż ją do piekarnika. Piecz filety przez 10-15 minut. Podawać z porcjowanymi półmiskami i przystawką z gulaszu warzywnego lub puree ziemniaczanego.
