Sama pierś z kurczaka jest lekką, ale satysfakcjonującą potrawą. Zgodnie z tym przepisem pierś okazuje się miękka i soczysta, a to jest najważniejsze, bo często mięso z kurczaka okazuje się suche. Jako nadzienia użyjemy pistacji i miękkiego sera.
Czy to jest to konieczne
- - 4 piersi z kurczaka o wadze 150 g każda;
- - 50 g miękkiego sera;
- - 50 g obranych i niesolonych pistacji;
- - 1 pomarańcza;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- - pieprz czarny, sól.
Instrukcje
Krok 1
Piersi z kurczaka opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami. Ostrym nożem wyciąć podłużną kieszeń w każdej piersi. Posolić mięso zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz kieszeni. Dopraw do smaku.
Krok 2
Obierz i zmiel pistacje w blenderze. Musimy wziąć niesolone orzechy. Miękki ser zetrzyj na tarce lub zetrzyj widelcem, a następnie wymieszaj z posiekanymi pistacjami. Otrzymasz pastowatą masę.
Krok 3
Pomarańcze zalać wrzątkiem, osuszyć na ręczniku papierowym. Drobno zetrzyj skórkę z pomarańczy i wymieszaj z pastą z sera pistacjowego. Wypełnij kieszenie w piersiach kurczaka powstałą masą, przymocuj brzegi wykałaczkami uprzednio zwilżonymi zimną wodą.
Krok 4
Posmaruj przygotowane piersi z kurczaka oliwą z oliwek ze wszystkich stron, w tym celu wygodniej jest użyć pędzla kulinarnego. Rozgrzej grill lub patelnię grillową, grilluj mięso nie dłużej niż 15 minut, ciągle je odwracając.
Krok 5
Pierś z kurczaka z nadzieniem pistacjowym jest gotowa, jako lekki dodatek do tak delikatnego kurczaka odpowiednie są małe pomidory, również lekko smażone na grillu. Nie zaleca się, aby delikatne danie było ciężkie z obfitymi dodatkami (na przykład makaronem lub kaszą gryczaną).
