Delikatny kurczak i pikantny ryż szczególnie dobrze komponują się z bogatą, maślaną konsystencją awokado. Talerz sałatek z pomidorów podawaj z posiekaną zieloną cebulką i kolendrą.
Czy to jest to konieczne
- - 0,5 szklanki ryżu;
- - 300 g filetu z piersi kurczaka;
- - 1 główka cebuli;
- - 2 ząbki czosnku;
- - pomidor;
- - 100 g kukurydzy w puszkach lub mrożonej;
- - 4 dojrzałe awokado;
- - 50 g sera cheddar;
- - 1 łyżeczka pasty chili;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki posiekanej kolendry lub pietruszki;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
- - świeżo zmielony czarny pieprz i sól.
Instrukcje
Krok 1
Drobno posiekaj cebulę, czosnek i pomidor do osobnych misek.
Krok 2
Włóż ryż do rondla z ćwierć szklanki zimnej wody i szczyptą soli. Doprowadzić do wrzenia, wymieszać, przykryć i dusić przez 10-12 minut na małym ogniu, aż ryż zmięknie i wchłonie wodę.
Krok 3
Pokrój kurczaka na małe, równe kostki. Rozgrzej połowę oleju na patelni i podsmaż cebulę i czosnek przez 2 minuty, do miękkości. Usuń je z patelni. Dodaj pozostały olej i smaż kurczaka na złoty kolor ze wszystkich stron.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj ryż, cebulę, czosnek, pomidor, kukurydzę i pastę chili, mieszając od czasu do czasu. Dodaj również kolendrę lub pietruszkę, od czasu do czasu mieszając. Przekrój awokado na pół i usuń pestkę. Za pomocą małej łyżki wyjmij miąższ awokado, pozostawiając trochę na brzegach. Staraj się nie rozbijać ścian. Dodaj miąższ do mieszanki ryżowej. Dopraw solą i pieprzem.
Krok 5
Przełóż mieszankę ryżową do łódek i umieść w płytkim naczyniu żaroodpornym. Ser drobno posiekaj i posyp nim łódkę. Piecz przez 5-10 minut, aż ser się rozpuści i zarumieni. Danie jest gotowe do podania.
