Apetyczna pożywna zupa o delikatnym smaku. Zupa krem z dyni z zielonym groszkiem jest idealna do menu dla dzieci, a jeśli wykluczysz z przepisu śmietanę i boczek, otrzymasz danie dietetyczne.
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - 300 g zielonego groszku;
- - 300 ml wody;
- - 200 ml kremu;
- - 150 g dyni;
- - 100 g chudego boczku;
- - 1 cebula;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- - sól, pieprz, suche przyprawy, twardy ser.
Instrukcje
Krok 1
Boczek pokroić na małe kawałki (kostki lub paski - nie ma znaczenia), podsmażyć na odrobinie oleju roślinnego. Odłóż część podsmażonego boczku, aby udekorować gotową zupę puree.
Krok 2
Cebulę i dynię obrać, pokroić w drobną kostkę, włożyć na patelnię, lekko podsmażyć, następnie zalać zwykłą zimną wodą, dusić na małym ogniu, aż dynia zmięknie - to około 10-15 minut.
Krok 3
Dodaj zielony groszek na patelnię, możesz dodać mrożony groszek, jeśli świeży jest problematyczny z zakupem. Dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj suche przyprawy. Jeśli woda szybko odparuje, dodaj trochę więcej (możesz też ugotować zupę w bulionie warzywnym). Gotuj przez kolejne 5 minut.
Krok 4
Za pomocą blendera zmiel zupę wraz z większością boczku na gładką konsystencję, jak płynne puree. Dodaj śmietanę, podgrzej zupę przez 3 minuty na małym ogniu.
Krok 5
Gotową zupę dyniową z zielonym groszkiem wlać do porcjowanych miseczek, do każdej dodać garść smażonego boczku, posypać startym serem. Do tej zupy można podawać grzanki. Pamiętaj, aby podawać na ciepło, schłodzona zupa okazuje się gęstsza i nie tak pachnąca.
