Warzywa w galarecie to lekka oryginalna przystawka, której niezwykły wygląd zaskoczy gości i stanie się ozdobą świątecznego stołu. Danie idealne dla wegetarian, a także na przyjęcie dla dzieci.
Czy to jest to konieczne
- -żelatyna -2 łyżeczki;
- -woda - 16 łyżek;
- - jajka - 6 sztuk;
- - kwas cytrynowy - 8 kropli;
- -marchewki - 2 szt.;
- - zielony groszek konserwowy - 3 łyżki;
- - papryka słodka - 1 sztuka;
- -sól, pieprz (groszek) - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Umyj warzywa. Marchewki obrać i ugotować, a następnie drobno posiekać. Następnie połącz z posiekaną słodką papryką.
Krok 2
Jajka na twardo, obrać ze skórki. Dwa z nich drobno posiekaj, resztę pozostaw nietkniętą.
Krok 3
Żelatynę opłukać, przełożyć na sitko i namoczyć w zimnej wodzie na 2 godziny. Następnie dodaj kwas cytrynowy, sól, pieprz (groszek) do płynu ze spęcznioną żelatyną.
Krok 4
Doprowadź kompozycję do wrzenia, ciągle mieszając. Gdy pojawi się piana, należy ją usunąć łyżką cedzakową, po czym powstałą masę należy schłodzić do 40 -60 stopni.
Krok 5
Następnie możesz przejść bezpośrednio do formowania galaretki z warzyw. Aby to zrobić, musisz wziąć odpowiednią formę (najlepiej specjalną, ale być może prostą salaterkę). Włożyć do niego drobno posiekane jajka, marchewki, paprykę. Następnie dodaj zielony groszek i nienaruszone całe jajka. Delikatnie rozprowadź masę na kształcie.
Krok 6
Na koniec mieszaninę równomiernie wylewa się przygotowaną płynną żelatynową. Nadzienie włożyć do lodówki, aż stwardnieje (do konsystencji galaretki), po czym można je podawać na stół, udekorowane plasterkami cytryny w razie potrzeby.
