Jeśli nie masz możliwości wyjścia na łono natury i pikniku, całkiem możliwe jest gotowanie potraw mięsnych w piekarniku. Kebaby z sosem są nie mniej smaczne w domu, a ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.
Czy to jest to konieczne
- - Papier do pieczenia;
- - pergamin;
- - szaszłyki;
- - blender;
- - filet z indyka 400 g;
- - pulpa wołowa 400 g;
- - cebula 1 szt.;
- - 1 pęczek kolendry;
- - przyprawa do mięsa mielonego;
- - Sól;
- - zmielony czarny pieprz.
- Na sos:
- - pomidory 800 g;
- - 3 ząbki czosnku;
- - papryczka chili 1 szt.;
- - mieszanka ziół prowansalskich 1 łyżeczka;
- - 2 łyżeczki cukru;
- - Sól;
- - zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Szaszłyki namoczyć w wodzie przez 20 minut. Mięso dobrze opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na kawałki i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Obierz cebulę, umyj kolendrę pod zimną wodą i drobno posiekaj. Połącz cebulę, kolendrę, sól i pieprz z mięsem mielonym, dobrze wymieszaj.
Krok 2
Gotowanie sosu. Pomidory zalać wrzątkiem i obrać. Papryczki chili umyj i obierz z łodygi i nasion. Obierz i posiekaj czosnek. W blenderze ubij chili i pomidory, a następnie przelej do rondla. Dodaj posiekany czosnek, suszone zioła, sól, pieprz i cukier. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut. Schłodzić sos do podania.
Krok 3
Podziel mięso mielone na równe porcje wielkości jaja kurzego. Uformować w podłużne szaszłyki i nałożyć na szaszłyki. Ułóż szaszłyki na blasze wyłożonej pergaminem i piecz w 180 stopniach przez 30 minut. Podawać z sosem.
