Dorada to najpopularniejsza ryba w kuchni śródziemnomorskiej. Niestety nieczęsto go spotykamy na naszych stołach, choć ma wyjątkowe walory smakowe i odżywcze. Może nadszedł czas, aby naprawić to irytujące nieporozumienie za pomocą tego prostego i pysznego przepisu?
Czy to jest to konieczne
- Na 2 porcje:
- Dorada - 1 szt.;
- Pietruszka;
- Sól - 500 g;
- Białko jajka - 1 szt.
- Na sos:
- Pomidor - 1 szt.;
- Papryka słodka - 1 szt.;
- Czosnek - 2 duże goździki;
- Migdały - garść;
- Papryka chili - do smaku;
- Ocet winny - 2 łyżki;
- Olej roślinny - 2 łyżki
Instrukcje
Krok 1
Myjemy rybę, czyścimy wnętrze, osuszamy ręcznikiem. W brzuch nakładamy gałązki pietruszki, można lekko posypać sokiem z cytryny.
Krok 2
Wsyp sól do miski i wymieszaj z białkiem. Połowę soli wyłożyć na lekko naoliwioną blachę do pieczenia, na wierzch - dorado, na nią kolejną połowę soli. Nie musisz posypywać głowy. Wysyłamy na 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
