Jak Zrobić Spaghetti Z Sosem Migdałowym

Spisu treści:

Jak Zrobić Spaghetti Z Sosem Migdałowym
Jak Zrobić Spaghetti Z Sosem Migdałowym

Wideo: Jak Zrobić Spaghetti Z Sosem Migdałowym

Wideo: Jak Zrobić Spaghetti Z Sosem Migdałowym
Wideo: Spaghetti z mięsem mielonym i sosem pomidorowym szybki przepis 2024, Listopad
Anonim

Połączenie makaronu z migdałami jest niezwykłe, ale okazuje się dość powszechne w kuchni włoskiej. Spaghetti z kremem ze słodkich migdałów lub z pesto migdałowym, spaghetti z sosem z kruszonych orzechów – wypróbuj dowolne z tych dań i przekonaj się, jak wspaniale uzupełniają się niezwykłe składniki.

Jak zrobić spaghetti z sosem migdałowym
Jak zrobić spaghetti z sosem migdałowym

Czy to jest to konieczne

    • Spaghetti z kurczakiem i sosem migdałowym
    • 500 g spaghetti
    • 2 szklanki nieprażonych migdałów
    • 2 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
    • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
    • 3 ząbki czosnku
    • 2 grillowane lub gotowane piersi z kurczaka
    • 1 szklanka mrożonego groszku
    • 3/4 szklanki ciężkiej śmietany
    • 1 duża cytryna
    • sól i świeżo zmielony czarny pieprz
    • 2 szklanki startego parmezanu
    • 1/2 szklanki świeżych liści bazylii, posiekanych
    • Pasta z kremem migdałowym
    • 250 g makaronu
    • 3/4 szklanki migdałów
    • 1/2 białej bułki
    • 100 ml mleka
    • 1/2 ząbka czosnku
    • 2 łyżeczki maku.
    • Pesto migdałowo-miętowe
    • 2 (150 g) pęczki świeżej mięty
    • 1 ząbek czosnku
    • 1/2 szklanki migdałów
    • 1 szklanka oliwy z oliwek

Instrukcje

Krok 1

Spaghetti z kurczakiem i sosem migdałowym

Weź duży rondel, napełnij go wodą i zagotuj. Ugotuj spaghetti do al dente - miękkiego na zewnątrz, ale z lekko szorstkim środkiem. Odcedź i odstaw około 1 szklanki bulionu makaronowego.

Krok 2

W blenderze lub robocie kuchennym połącz posiekane migdały, bulion z kurczaka, oliwę z oliwek oraz obrany i zmielony czosnek. Pulsuj, aż mieszanina będzie gładka. Wlej sos na dużą patelnię i gotuj na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Zajmie to około 3-4 minut. Pokrój piersi w kostkę 1-2 centymetry. Usuń skórkę z cytryny. Do sosu dodać kurczaka, groszek, śmietanę i skórkę z cytryny. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż kurczak będzie ciepły po około 4-5 minutach. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Krok 3

Ciepłe spaghetti włożyć do głębokiej miski, dodać parmezan, wlać sos, resztę bulionu, dodać bazylię i dobrze wymieszać, aby sos pokrył makaron.

Krok 4

Pasta z kremem migdałowym

Zagotuj spaghetti do al dente. Ugotuj mak wrzątkiem. Obierz bułkę (najlepiej wczoraj) i posiekaj. Obierz i posiekaj ząbek czosnku.

Krok 5

Nieprażone migdały, bułkę tartą i czosnek włożyć do miski malaksera lub blendera, dodać trochę oliwy z oliwek i mleka. Posiekać puls. Podgrzej sos w rondelku z makiem. Możesz zastąpić mleko przegotowaną wodą z makaronu, jeśli nie lubisz produktów mlecznych, lub niskotłuszczową śmietanę, jeśli lubisz bogaty, kremowy smak.

Dopraw spaghetti kremem migdałowym i podawaj.

Krok 6

Pesto migdałowo-miętowe

Obierz miętę. Usuń łodygi i pokrój liście. Obierz i zmiel ząbek czosnku. W robocie kuchennym zmiksuj miętę, czosnek i migdały. Wlej oliwę i zmiksuj składniki na gładki sos. Przechowuj pesto w lodówce nie dłużej niż 2 tygodnie. Dopraw gorące spaghetti sosem i podawaj.

Zalecana: