Myślę, że takie danie jak ciasto Gerbeau docenią wszyscy miłośnicy smakołyków. Ten deser pochodzi z kuchni węgierskiej. Proponuję ugotować ten pyszny przysmak.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu;
- - jajko - 1 sztuka;
- - mleko - 0,5 szklanki;
- - drożdże suszone - 10 g;
- - cukier - 0,5 szklanki;
- - margaryna - 200 g;
- - mąka - 500 g;
- - proszek do pieczenia ciasta - 2 łyżeczki;
- - sól - szczypta.
- Nadzienie:
- - białko jajka - 1 szt.;
- - dżem morelowy - 400 g;
- - orzechy włoskie - 200 g;
- - suszone morele lub rodzynki - 50 g.
- Glazura:
- - gorzka czekolada - 100 g;
- - krem - 100 ml.
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować ciasto, wykonaj następujące czynności: wlej suche drożdże do ciepłego mleka. Następnie do tej samej mieszanki dodaj łyżkę cukru pudru i 2 łyżki mąki pszennej. Wszystko wymieszaj i odstaw na kwadrans.
Krok 2
Rozpuść przed użyciem margaryny. Następnie dodaj go do ciasta wraz z jajkiem i 0,5 szklanki cukru pudru. Wymieszaj powstałą masę.
Krok 3
Dodaj proszek do pieczenia do mąki. Dodaj tę suchą mieszankę do masy drożdżowej. Mieszaj do uzyskania gładkości, a następnie natychmiast podziel powstałe ciasto na 3 równe części.
Krok 4
Rozwiń jeden z trzech kawałków tak, aby miał około 20 x 30 centymetrów. Następnie połóż tę warstwę na blasze do pieczenia z arkuszem pergaminu. Możesz go przenieść, zwijając go na wałku do ciasta.
Krok 5
Posiekaj orzechy, ale nie do miękiszu. Następnie wymieszaj je z dżemem lub dżemem morelowym, jednym białkiem i suszonymi morelami lub rodzynkami. Możesz użyć obu, jeśli chcesz. Nadzienie dla Gerbeau jest gotowe. Podziel go równomiernie na pół i połóż połowę na cieście leżącym na blasze do pieczenia.
Krok 6
Resztę ciasta rozwałkować dokładnie w ten sam sposób. Jedną z nich połóż na ułożonej masie z suszonymi owocami. Nasmaruj na wierzchu resztą nadzienia. Przykryj poprzednią warstwę trzecią warstwą i lekko wygnij jej krawędzie. Nie dotykaj tej „struktury” przez 30 minut. Po upływie tego czasu, po rozgrzaniu piekarnika do 180 stopni, wyślij ciasto do pieczenia, aż jego kolor stanie się złocisty.
Krok 7
Śmietanę włożyć do rondelka, podgrzać, a następnie dodać do nich łódeczki czekoladowe. Gotuj masę do uzyskania gładkości, cały czas mieszając. Nawiasem mówiąc, jeśli nie lubisz tego glazury, możesz ugotować absolutnie każdy.
Krok 8
Gotowe wypieki posmaruj równomierną warstwą polewy czekoladowej. Ciasto Gerbeau jest gotowe!
