Zupa z kapusty ma przyjemny kwaśny smak ze względu na zawarty w niej szczaw. W takim przypadku szczaw może być używany nie tylko świeży, ale także mrożony, co jest ważne zimą.
Czy to jest to konieczne
500 g wołowiny, 2 cebule, 600 g szczawiu, 1 łyżka masła, 0,5 szklanki śmietany, 3 litry wody
Instrukcje
Krok 1
Podpal garnek z wodą. Opłucz wołowinę i pokrój na małe kawałki.
Krok 2
Gdy woda się zagotuje dodać wołowinę, drobno posiekaną cebulę, sól, pieprz i gotować około godziny.
Krok 3
Szczaw opłukać i drobno posiekać. Parzyć wrzątkiem.
Krok 4
W małym rondelku roztopić masło, dodać szczaw i gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty.
Krok 5
Do szczawiu dodać śmietanę, dobrze wymieszać i wlać do bulionu.
Krok 6
Zagotować kapustę i gotować przez 2-3 minuty. Wyłącz ogień, zamknij pokrywkę i pozwól mu parzyć przez około pół godziny.
