Przyjmowanie gości to prawdziwy test dla gospodyni. Z reguły przemyślenie menu zaczyna się na długo przed planowaną uroczystością. Aby zaskoczyć i zachwycić gości, można zdecydować się na ciekawe dania kuchni narodowej. Na przykład udekoruj imprezę w stylu japońskim i ugotuj egzotyczne azjatyckie jedzenie.
Chrupiące torebki z krewetkami
To oryginalne danie kuchni japońskiej z pewnością przypadnie do gustu smakoszom i miłośnikom egzotyki. Aby zrobić chrupiące torebki z krewetkami, musisz wziąć:
- 200 g mąki pszennej;
- 1 szklanka wody;
- 200 g krewetek;
- Sól;
- 1/2 szklanki oleju roślinnego;
- ½ szklanki śmietanki kremówki;
- 1 łyżka. l. czerwony kawior.
Przede wszystkim przygotuj ciasto. W tym celu: Podziel mąkę na 2 części i dodaj do osobnych misek. Zagotuj ½ szklanki wody i dodaj wrzącą wodę do jednej miski mąki, a do drugiej wodę z lodem. Zagnieść ciasto, następnie połączyć ciasto z obu misek, przykryć serwetką i odstawić na 15 minut.
Krewetki nie powinny być długo gotowane. To sprawia, że ich mięso jest suche i „gumowate” w smaku.
Obierz krewetki ze skorupki, usuń żyłę jelitową i gotuj w osolonej wodzie przez 1-2 minuty. Następnie wyrzuć krewetki do durszlaka.
Z ciasta uformuj sznur o grubości około 3 centymetrów i podziel go na 8 kawałków wielkości orzecha włoskiego. Zanurz każdą w mące i zwiń w cienkie kółka. Na każdej ułożyć 2-3 krewetki. Następnie uformuj woreczki z kółek i przymocuj brzegi. Przygotowane saszetki układamy na posypanym mąką stole, przykrywamy serwetką i odstawiamy na 20 minut.
Rozgrzej ¼ szklanki oleju roślinnego na głębokiej patelni, a następnie umieść torebki na dnie ogonami do góry i napełnij zimną wodą tak, aby były przykryte do środka. Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 3 minuty.
Po tym czasie do torebek wlewać kropla po kropli pozostały olej roślinny i dusić jeszcze przez 10 minut, aż woda wyparuje, a torebki staną się chrupiące.
Przygotuj sos. Aby to zrobić: zagotuj śmietankę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 5 minut, aż zgęstnieje. Następnie zdejmij z ognia, dodaj czerwony kawior i delikatnie wymieszaj. Umieść miskę ciepłego sosu na środku dużego płaskiego naczynia i umieść wokół torebki z krewetkami.
Lody z zielonej herbaty
Można też zachwycić i zaskoczyć gości oryginalnym japońskim deserem – lodami z zielonej herbaty. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 6 jajek;
- 100 g cukru pudru;
- ½ szklanki mocno zaparzonej zielonej herbaty;
- 1 łyżeczka sos sojowy;
- 1 łyżeczka sok cytrynowy;
- 1 szklanka śmietanki kremówki (33%);
- gałązki mięty lub świeżych jagód.
Dobrze schłodzić jajka, następnie oddzielić żółtka od białek i ubić białka połową cukru pudru, aż do uzyskania gęstej piany.
Najpopularniejszą zieloną herbatą w Japonii jest matcha w proszku, używana również jako przyprawa do deserów. Ponadto matcha jest bohaterem tradycyjnych japońskich ceremonii parzenia herbaty.
W osobnej misce połącz żółtka z mocną parzoną herbatą, sosem sojowym i sokiem z cytryny. Następnie dodaj pozostały cukier puder do powstałej mieszanki i wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie przygotowaną masę wkładamy do kąpieli wodnej i ubijamy do puszystej, mocnej piany.
Śmietanę ubijaj trzepaczką, mikserem lub blenderem na pianę. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki. Włóż miksturę do formy i umieść w chłodnym miejscu na 1-2 godziny do zamrożenia.
Za pomocą specjalnej łyżki uformuj gotowe lody w kulki i umieść je w porcjowanych miseczkach, wazonach lub kieliszkach do wina. Podawaj lody z zielonej herbaty udekorowane listkami mięty lub świeżymi jagodami.
