Ciasto z galaretką porzeczkowo-twarogową jest przygotowywane przez długi czas, ale rezultatem waszej pracy będzie pochwała waszych domowników. Z takim deserem każda impreza herbaciana odniesie sukces. Do przygotowania ciasta można wziąć zarówno świeże jagody porzeczki, jak i mrożone, a zamiast porzeczek nadają się również jagody.
Czy to jest to konieczne
- - 3 szklanki śmietanki 20% tłuszczu;
- - 1 gotowe ciasto biszkoptowe;
- - 1 szklanka porzeczek lub jagód;
- - 1 szklanka cukru;
- - 250 g twarogu;
- - 30 g żelatyny;
- - cukier waniliowy.
Instrukcje
Krok 1
Żelatynę zalać 1/2 szklanki zimnej wody, pozostawić na pół godziny do spęcznienia, a następnie rozpuścić w kąpieli wodnej.
Krok 2
Śmietanę ubić z połową cukru, dodać starty twarożek i cukier waniliowy (nie przerywać ubijania!), ubijać przez kilka minut. Dodaj 3/4 żelatynę do powstałego kremu twarogowego, ubij mikserem.
Krok 3
Wlej pozostały cukier 1/4 szklanki wody, zagotuj, gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie połącz cukier z pozostałą żelatyną, dokładnie wymieszaj.
Krok 4
Wlej połowę syropu żelatynowego do formy, wstaw do lodówki na 20 minut do stwardnienia. Połóż porzeczki na wierzchu zamrożonej warstwy, napełnij pozostałym syropem cukrowym, wstaw do lodówki na 30-40 minut. Następnie połóż galaretkę twarogową na wierzchu, gładką, włóż do lodówki na pół godziny.
Krok 5
Przykryj ciasto biszkoptem na wierzchu, lekko dociśnij do galaretki twarogowej, wyjmij ciasto na 2-3 godziny, aż całkowicie się zestali.
Krok 6
Przed podaniem przełóż ciasto na półmisek, tak aby biszkopt znalazł się na dole, a galaretka na wierzchu.
