Tym prostym, ale bardzo smacznym i zdrowym pilawem z łatwością możesz satysfakcjonująco wyżywić dużą firmę.
Czy to jest to konieczne
- - 750 ml słabego bulionu z kurczaka;
- - 6 łyżek. Oliwa z oliwek;
- - 1, 5 dużych cebuli;
- - 2 małe ząbki czosnku;
- - 1,5 łyżeczki kminek mielony (kminek);
- - 1,5 łyżeczki mielona kolendra;
- - 2, 25 łyżeczek łagodne curry;
- - 15 pudełek kardamonu;
- - suszone liście tymianku;
- - 300 g ryżu basmati;
- - sól morska i czarny pieprz do smaku;
- - 30 dużych nieobranych krewetek tygrysich.
Instrukcje
Krok 1
Nastawiamy piekarnik na rozgrzanie do 200 stopni. Z papieru do pieczenia lub pergaminu wyciąć koło tak, aby jego średnica była nieco większa niż średnica kształtu, w którym będziemy gotować pilaw. Wytnij mały okrągły otwór w środku koła - będzie przez niego uciekać para.
Krok 2
Cebulę obrać i pokroić w małą kostkę. Czosnek posiekaj w drobną kostkę (lub zetrzeć na drobnej tarce).
Krok 3
Rozgrzej 6 łyżek oleju roślinnego na dużej, grubościennej patelni ze zdejmowanym uchwytem. Rozprowadzamy kostkę cebuli, posiekany czosnek, wszystkie przyprawy i suszony tymianek. Smażyć około 3 minuty.
Krok 4
Następnie dodać ryż Basmati (idealny do pilawu) i smażyć około minuty, dodając do smaku sól morską i pieprz.
Krok 5
W osobnym rondlu zagotować bulion z kurczaka i wlać na patelnię z ryżem. Szybko połóż krewetki na garnku, przykryj dokładnie papierem i wstaw do nagrzanego piekarnika. Czas gotowania zależy od Twojego piekarnika, ale średnio wynosi około 20 minut. Spójrz: ryż musi wchłonąć całą wodę. Gotowe naczynie odstaw na około 5-7 minut bez wyjmowania papieru.
