Istnieje wiele rodzajów ciast. Szczególnie cenne są te, które są przygotowywane ręcznie. Ciasto nazywane jest lekkim, składające się głównie z różnego rodzaju sufletu i ciasta biszkoptowego, które jest podstawą tego kulinarnego arcydzieła. Ciasto jest bardzo delikatne, biszkopt czekoladowy jest wilgotny, a suflet dosłownie rozpływa się w ustach. Łatwo go przygotować, ale zajmie to dość dużo czasu - zanim ciasto ostygnie, a suflet stwardnieje.
Czy to jest to konieczne
-
- Ciasto:
- mąka (1 łyżka stołowa);
- cukier granulowany (1 łyżka stołowa);
- margaryna (130 g);
- jajka (3 szt.);
- kakao (3 łyżki stołowe);
- soda (1/3 łyżeczki).
- Suflet:
- białka z jaj (3 szt.);
- cukier granulowany (250 g);
- żelatyna (15 g);
- woda (75 ml);
- twarożek (250 g);
- masło (50 g);
- wanilina (1 saszetka).
- Do dekoracji:
- owoce.
Instrukcje
Krok 1
Mąkę przesiać i połączyć ze zmiękczoną margaryną.
Krok 2
Użyj miksera do ubicia jajek i cukru. Najpierw ubij białka, a następnie stopniowo dodawaj żółtka.
Krok 3
Połącz margarynę z mąką z ubitymi jajkami, dodaj sodę wygaszoną octem i proszkiem kakaowym.
Krok 4
Zagnieść ciasto. Umieść go w natłuszczonym naczyniu do pieczenia.
Krok 5
Piec w piekarniku. Wskazane jest, aby nie trzaskać drzwiczkami piekarnika. Lepiej spójrz przez szkło. Jak tylko skórka się zrumieni, możesz ją wyłączyć. Odczekaj, aż wypieki ostygną.
Krok 6
Torebkę żelatyny namoczyć w pół szklanki zimnej przegotowanej wody i pozostawić do spęcznienia na godzinę. Do spęcznionej żelatyny wsyp dwieście gramów cukru przeznaczonego na suflet.
Krok 7
Umieścić w łaźni wodnej i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym ogniu.
Krok 8
Wlej pozostały cukier do białek i dobrze ubij. Jak tylko białka staną się puszyste, należy je zaparzyć z gotowanym gorącym syropem.
Krok 9
Utrzeć twarożek z wanilią na puszystą masę i bardzo delikatnie wymieszać z zaparzonymi białkami.
Krok 10
Otrzymaną masę położyć na upieczonej i schłodzonej skórce i schłodzić w lodówce przez czterdzieści minut. Wierzch ciasta możesz udekorować świeżymi owocami.
